Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp, thỉnh thoảng hãy thêm chút thời gian với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé!
Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng

Nguyên liệu gồm có:

- 140 gram tôm sú

- 150 gram thịt lợn

- 250 gram ngao

- Vài cái nấm hương (tươi hay khô đều được); 1 củ hành tím; 1 cây hành lá; bột bắp; bột mỳ; hạt tiêu; đường; muối; xì dầu; dầu mè; rượu trắng.

Cách chế biến:

 4

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng trong vài phút rồi bằm nhỏ. Nấm thái hạt lựu. Hành tím bằm nhuyễn.

 6

Thịt lợn băm thật nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.

 8

Sau đó thêm muỗng cà phê nước rồi khuấy đều theo một hướng để tạo thành khối nhuyễn. Thêm tôm bằm và tiếp tục khuấy cho đến khi khối tôm thịt bắt đầu keo lại. Sau đó thêm nấm và hành thái hạt lựu vào, trộn thật đều.

 10

Thêm tiêu trắng, dầu mè vào trộn thật đều rồi cho bát tôm thịt vào tủ lạnh chừng 30 phút. Trong lúc chờ đợi, bạn tranh thủ luộc ngao. Lưu ý là khi nồi ngao vừa sôi thì ngay lập tức tắt lửa.

 

Gỡ lấy phần thịt ngao, để riêng. Còn lại phần vỏ ngao, bạn dùng tay thoa một lớp mỏng bột mỳ ở bên trong vỏ ngao.

 14

Lúc này, bạn lấy bát tôm thịt ra khỏi tủ lạnh, sau đó lần lượt quết một lớp mỏng tôm thịt lên vỏ ngao, đặt 1 phần thịt ngao vừa gỡ ở giữa rồi tiếp tục quết một lớp mỏng tôm thịt. Ghép mảnh ngao còn lại vào, dùng lực tay ép nhẹ hai mảnh ngao lèn chặt phần nguyên liệu bên trong, đồng thời để tăng độ liên kết.

Lặp lại tương tự với các mảnh ngao còn lại. Sau khi hoàn thành, xếp ngao vào một khay tròn sao cho phần miệng hướng lên trên. Đay khay ngao vào nồi hấp. Bật bếp, hấp ngao chừng 8 - 10 phút kể từ khi nước sôi là được.

 16

Trong lúc hấp ngao bạn tranh thủ làm phần nước sốt. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong 1 bát con nước chấm nước luộc ngao. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu sôi, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào khuấy đều. Chờ sôi lại thì tắt lửa. Khi ngao chín, xếp ngao ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị sẵn lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu và hành lá xắt nhỏ.

Thành phẩm

Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp dễ làm, dễ ăn, nhưng thỉnh thoảng thêm chút thời gian và công sức với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé! Sự tỉ mẩn của món ăn này ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm nhận được sự thú vị của việc bếp núc, đồng thời thay đổi hẳn cảm nhận về hương vị của món ngao vốn quá đỗi quen thuộc.

 18

Ngao nhồi tôm thịt đậm đà, lạ miệng, vừa là món mặn ngon cơm lại có thể giúp bạn ghi điểm trong thực đơn đãi khách. Thêm một sự kết hợp ăn ý nữa giữa thịt và hải sản để làm phong phú hơn danh sách những món ăn ngon miệng mà dinh dưỡng cho gia đình bạn rồi đấy!

 19

Mong bữa ăn của gia đình bạn ngày càng ấm cúng hơn!

Theo MASK online


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muỗng cà phê

lam banh muffin chocolate canh mit những món bún ngon lam cha mam tep cach lam nuoc ep ngay chÃ Æ huong dân nau an Brazil Cà c ngao nhoi tom thit Thịt Dê chuoi hạt bí cupcake vị ca cao gung thit bo tatake bo nuong kieu thai Cà ch socola cÃm chăn ga gối LoẠậm Bo nuong la lot Banh ich bo thị trường bát đĩa Bánh cheese cake brownie thơm ngon Cà ch nau che a ghẹ xào chua ngọt pancake chuối custard dua mẹo làm mứt khoai tây Bánh chuoi hấp cach lam uc ga ngon Cún Cà lóc Bo ap chao ngon Bo lúc lac Chư Cà lóc kho Cún Khang Hai món giải khát mát lạnh Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Cà thu Cúm tía N siêu suon dam Đậu bắp xào thịt gà lúc cách làm sữa ngô động thực vật Cà Quay thịt heo nâu lẩu mì ý trộn đậu hà lan mon cà Banh Gio Banh khoai lang chả cá kho tôm khô ấm bụng Cách làm bánh tam bánh xèo chiên kiểu thái khoai tây nướng mật Cà Nuong bùn Cà na Nhat thẳng Dui dạ dày Bí quyết chế biến khoai tây đúng cách Bún bo banh gan ẹp mùng nẠu Cà nh phở xào cơm chiên tôm cua mặt cá nục đậu rồng Túi gi脙虏 Cà ran Trứng vịt lộn Quà vị thuốc thuc uong giai nhiet thạch đậu tây Cách giúp bạn rang cơm ngon cải xanh quấn thịt CÃƒÆ Nuoc cot dua Banh bao don gian Bữa trưa văn phòng Ca bop ngam CÃƒÆ basa pad thai Xuất tinh sớm Ngo gỏi heo quay miền Tây gừng ngâm Những sai lầm cần tránh khi sử dụng CÃƒÆ linh cánh gà sốt các món om chuối đậu sinh cá quấn lá dứa CÃƒÆ nuong List Cơm CÃƒÆ thu burger mẹ cach lam tom kho trung cut sườn nướng nước ép trái cây CÃƒÆ thu kho to