Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp, thỉnh thoảng hãy thêm chút thời gian với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé!
Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng

Nguyên liệu gồm có:

- 140 gram tôm sú

- 150 gram thịt lợn

- 250 gram ngao

- Vài cái nấm hương (tươi hay khô đều được); 1 củ hành tím; 1 cây hành lá; bột bắp; bột mỳ; hạt tiêu; đường; muối; xì dầu; dầu mè; rượu trắng.

Cách chế biến:

 4

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng trong vài phút rồi bằm nhỏ. Nấm thái hạt lựu. Hành tím bằm nhuyễn.

 6

Thịt lợn băm thật nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.

 8

Sau đó thêm muỗng cà phê nước rồi khuấy đều theo một hướng để tạo thành khối nhuyễn. Thêm tôm bằm và tiếp tục khuấy cho đến khi khối tôm thịt bắt đầu keo lại. Sau đó thêm nấm và hành thái hạt lựu vào, trộn thật đều.

 10

Thêm tiêu trắng, dầu mè vào trộn thật đều rồi cho bát tôm thịt vào tủ lạnh chừng 30 phút. Trong lúc chờ đợi, bạn tranh thủ luộc ngao. Lưu ý là khi nồi ngao vừa sôi thì ngay lập tức tắt lửa.

 

Gỡ lấy phần thịt ngao, để riêng. Còn lại phần vỏ ngao, bạn dùng tay thoa một lớp mỏng bột mỳ ở bên trong vỏ ngao.

 14

Lúc này, bạn lấy bát tôm thịt ra khỏi tủ lạnh, sau đó lần lượt quết một lớp mỏng tôm thịt lên vỏ ngao, đặt 1 phần thịt ngao vừa gỡ ở giữa rồi tiếp tục quết một lớp mỏng tôm thịt. Ghép mảnh ngao còn lại vào, dùng lực tay ép nhẹ hai mảnh ngao lèn chặt phần nguyên liệu bên trong, đồng thời để tăng độ liên kết.

Lặp lại tương tự với các mảnh ngao còn lại. Sau khi hoàn thành, xếp ngao vào một khay tròn sao cho phần miệng hướng lên trên. Đay khay ngao vào nồi hấp. Bật bếp, hấp ngao chừng 8 - 10 phút kể từ khi nước sôi là được.

 16

Trong lúc hấp ngao bạn tranh thủ làm phần nước sốt. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong 1 bát con nước chấm nước luộc ngao. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu sôi, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào khuấy đều. Chờ sôi lại thì tắt lửa. Khi ngao chín, xếp ngao ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị sẵn lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu và hành lá xắt nhỏ.

Thành phẩm

Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp dễ làm, dễ ăn, nhưng thỉnh thoảng thêm chút thời gian và công sức với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé! Sự tỉ mẩn của món ăn này ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm nhận được sự thú vị của việc bếp núc, đồng thời thay đổi hẳn cảm nhận về hương vị của món ngao vốn quá đỗi quen thuộc.

 18

Ngao nhồi tôm thịt đậm đà, lạ miệng, vừa là món mặn ngon cơm lại có thể giúp bạn ghi điểm trong thực đơn đãi khách. Thêm một sự kết hợp ăn ý nữa giữa thịt và hải sản để làm phong phú hơn danh sách những món ăn ngon miệng mà dinh dưỡng cho gia đình bạn rồi đấy!

 19

Mong bữa ăn của gia đình bạn ngày càng ấm cúng hơn!

Theo MASK online


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muỗng cà phê

nấu canh cá CÃƒÆ Làm bánh bao kem đậu xanh an ngon Quên trà bạc hà Là m thit nguoi salad Cach lam sua dau xanh com chay thit bo Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không bé sơ sinh cach lam chả thit lon lẠổi xanh saba sushi Thuỵ khử mùi hôi rẻ mang tuoi xao Cách làm bạch tuộc nÆ Æ Khoai tay kep thit nước mắm gừng thịt gà xào mè tham Làm bánh làm kem nac Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau tài xế món chiên Bánh tôm khoai lang giòn ngọt Cach nau ca ri vit pizza thịt gà ot banh my lap xuong ngon Mẹo cắt thực phẩm nhanh nhất bạn nem bun cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm ruốc canh bí nấu tôm thịt cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm cach lam banh bi do ngon trung hap van những món mì xào ngon Mì trứng xào LoẠKinh cach lam khoai tay chien ngon gio hoa Goi đu đu salad sứa chè bột báng sương sáo Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà Cua lam pasta so ngon am thuc kien giang của Cu cai Khai Vị Nêm goi cu hu duà khia diy nau chao hen Cách làm mứt cỏ com tron tennis viå å 檼 thì sua chua tao bánh bông lan củ cà rốt Hàn quốc ô đồ hình chuà loại thịt ép dưa hấu cách làm bánh gato cầu vồng cach lam ca loc cuon nam đe sup ga Hội bao tu heo sot thit lồng Đậu Hủ tưới lam banh chiffon cach lam xoi xoai com chay ngon ngam bánh cuốn ngon ống cach lam ga nau dau ca Kho món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên thịt viên sốt cà nấu Thịt Gà duot lam cu sen sot me Nuoc heo khô sinh tố chuối đậu phộng Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ lắc tay cách làm tokoyaki cách làm lạc rang muối Cún Khang Canh chua chay Soup hai san tái chế trung cut hap tom thit hu dâu cach lam ca chep nau mang giỏ Khoai tay chiên lam trung nhoi thit rong biển trộn cơm Dò gà om bí đỏ ca cao