Ngao là món ăn đặc trưng của Bắc Bộ, món ngao nấu riêu cũng là món ăn quen thuộc trong mùa hè, vị chua thanh của món ăn làm bạn cảm thấy ngon cơm hơn.
Ngao nấu riêu

Thành phần

  • 500 g ngao
  • 2 quả cà chua chín, cắt miếng vừa ăn
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 chén rau răm cắt nhỏ
  • 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
  • 4 chén nước
  • 1 gói gia vị hoàn chỉnh
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Ngao rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
  • 2. Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
  • 3. Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu chiên cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
  • 4. Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, nấu sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, Bột gọt (mì chính) cho vừa miệng.
  • 5. Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Thông tin thêm:

  • Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
  • Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt lửa ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

vịt tiềm Nhà bếp đẹp lung linh của người nổi bí ngô cháo gỏi vịt trai viet quat Viet Ngon Ai giòn quán ốc gánh Đà Lạt cach lam vịt nau mang trứng chiên ăn sáng nộm mì kho cu cai mắm tôm Pat hải sản hấp bia nấu an ngon bí đỏ rán trứng muối canh ga nuong Nhat Ban ca ngu va sup cu san ThÃƒÆ đá kheo tay trang tri com rang cho bua sang nước cốt cắt Thịt dê cua thom ngon mứt xoài ngon nôm treo mousse tra xanh xien nuong chay mừng sinh nhật nôm cà rốt Bến cá cơm chiên mi thê điểu Halloween Mang hau Lạ Chù Canh chua cá đuối nôm chua ngọt khoai sọ nấu sườn non thai mực chiên giòn sốt đan len dan Tái tôm hấp lá sen mạn lẩu bò cay Xào món ngon bắc bộ Đình búp canh rieu tom Dua leo chua ngot núm dừa mực chiên nước mắm lựa chọn ghẹ rim mặn Rau nước ép Keo Dau Phong nước ép ổi mix mực khô nấu cháo cá bống kho nước ép bí đỏ mix sữa tươi Mùi nước ép dâu tây gừng mực nướng cua lam lap xưong pudding chanh day nước ép dứa mực nướng ớt Mực tươi nướng trai cay say ngon nước ép rau củ cách tỉa hoa bánh quy sô cô la nhện mực nhồi cơm chiên nước ép táo rau củ nom bo kho tri mực nhồi thịt rán Lac nước ép trái cây lòng đỏ trứng mốt công thức tôm hấp bia Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai mực rán bánh mì bắp nước ép trái khế chú mực xào dấm trÃƒÆ tứ com tron mực rim cà chim cải hấp nước ép vị chanh dứa Dầu hỏa mực tươi nướng cay muc hap nước chấm cach lam dau que xao bánh hình sừng bò mực tươi xào thạch sữa dâu công thức mứt hạt sen