Đây là một món canh giản đơn, dễ làm nhưng rất thanh mát được nhiều người yêu thích. Vào mùa hè là mùa của rau mồng tơi, ta kết hợp nấu với ngao tạo ra một món canh ngon đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ ăn được nhiều cơm hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao một ít

• Rau mồng tơi một ít

• Bột canh một ít

• Hạt nêm aji - ngon một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngao sau khi mua về ngâm nước để nhả bớt cát ra.

2

Mồng tơi nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

3

rửa thật sạch ngao cho vào nồi đổ xâm xấp nước và 1 muỗng bột canh, luộc ngao khoảng 2 phút, khi ngao bắt đầu há miệng lấy đũa đảo đều để ngao há hết miệng. Vớt ngao ra một cái rổ cho nguội bớt, tách phần ruột ngao, lặn hết phần màu xanh sau đó rửa thật sạch. Phần nước luộc để cho lắng cặn và gạn lấy nước trong sang một cái nồi khác.

4

Cho nồi nước ngao lên bếp nấu sôi, cho số bột canh con lại vào, trút phần ruột ngao, nấu sôi lại. Tiếp theo cho rau mồng tơi vào nấu sôi. Cho thêm hạt nêm rồi tắt lửa.

5

Múc canh ra bát và ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)