Bản thân ngao vốn đã có vị mằn mặn rồi, nhưng thêm một chút rượu sẽ càng làm món ăn đậm đà hơn; còn gừng, tỏi cũng cũng rất hợp với ngao, tạo hương thơm hấp dẫn đến bất ngờ! Ngao hấp rượu - món nhậu cuối tuần cho chàng
Ngao hấp rượu - món nhậu cuối tuần cho chàng

  Nguyên liệu gồm có:

600 gram ngao

150ml rượu trắng (loại rượu nhẹ khoảng 12~13 độ thôi nhé!)

2~3 cây hành lá

Tỏi, gừng mỗi thứ một ít.

  Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngao:   Nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa. Vì vậy, khi mua ngao về, bạn có thể tham khảo cách làm sạch ngao như sau:

Ngao sau khi rửa qua thì dàn đều trên một khay rộng để chúng không chồng chất lên nhau.

 

Pha nước muối với nồng độ tương đương nước biển (3% muối). Ví dụ bạn có thể pha 200ml nước với 6 gram muối.

 

Sau đó bạn rót nước muối đã pha lên khay đựng ngao sao cho thân ngao hơi hở một chút, chứ không phủ nước ngập con ngao.

 

Dùng giấy báo hoặc bìa tối che lên khay và để nguyên như vậy ở chỗ mát khoảng 2 - 3 tiếng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt ngao ra, chà sạch vỏ dưới vòi nước thì đảm bảo ngao sẽ nhả hết sạn và dịch gây mùi tanh.

  Bước thứ hai(2):   Hành lá xắt nhỏ. Tỏi, gừng băm thật nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Đổ rượu vào chảo nấu sôi, sau đó cho ngao vào đảo đều cho đến khi ngao chín, mở miệng. Cuối cùng bạn thêm hành lá, gừng, tỏi đã băm thật nhỏ vào đảo đều và tắt lửa.
 

Nếu ăn cay thì bạn có thể thêm vài lát ớt tươi vào đảo đều rồi mới múc ngao ra bát nhé,

Bản thân ngao vốn đã có vị mằn mặn của biển rồi, nhưng thêm một chút rượu sẽ càng làm món ăn đậm đà hơn; còn gừng, tỏi cũng cũng rất hợp với ngao, tạo hương thơm hấp dẫn đến bất ngờ!   Mặc dù đã từng ăn ngao với nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng mình thực sự hài lòng với món ngao hấp rượu này và cảm thấy đây đúng là một món rất đáng thử các mẹ ạ!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị hải sản con ngao món hấp món làm nhanh món ăn việt nam

Vịt xối mỡ món mà cách may mũ kho thịt ba chỉ với mắm ruốc đậu đũa nhồi thịt Lớp gãƒæ xãƒæ o chà o thit bo bánh hẹ tre dep rã đông Bảo quản cá tươi lâu và giảm mùi tanh tom rim dua non ngon món ngon từ rau muống cách làm chả tôm Súp móc chìa khoá trộn salad củ sen thịt gà xao Bánh Kem mon chuoi các món rẻ tiền mà ngon cach lam banh bap chien gion 2013 sau ngam ân= thịt gà xào bắp"> thịt gà xào bắp lam banh nuong ngon cho noel những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn banh rum chocolate truffles ngon c º chè lạ miệng chuyên gia ngo sen cuon tom ngon 10 mẹo nhỏ cho căn bếp cá tính salad trứng muối rau dớn thit cuon bap non nuong Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán bông cải xào sò điệp cach lam chan gio ham dau nanh trà sữa thạch rau câu riềng cà kho me ngam duong ga nau thom cơm hâp la sen hat dieu xao ngon cách tỉa rau củ húng lìu bánh sandwich cốc tai Ngày Tết ân bài trí nội thất Chàng trai kỳ công phục dựng bánh rán nom ca rot x Cá mòi muối chua cach lam banh tiramisu chia sẻ mẹo vặt dưa hâ u thịt heo kho khoai sọ làm nước chanh hương quế cach lam hai san hap cach lam banh crepe Bánh Mặn jelly nho ngon tuẠn bún măng chay Ăn sáng Canh sườn khổ qua cơm phô mai chiên xù Sò điệp nướng mỡ hành Bánh da heo banh crepes trai cay cháo chim cút cari cá điêu hồng lau ga ngon món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt bò bò sốt sấu lam kem tai nha cháo nấm chay dạ dày hầm chút sữa chua phô mai Ảo hoc nâu ăn ngon 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa xiên que bánh gạo công thức dạ dày om nước dừa nét văn hóa tau hu non bánh cupcake cơm rang trứng các món xào chua ngọt 1 USD mua được những gì trên đường du banh trai cá trứng rán bơ tỏi nấu xôi bằng nồi cơm điện luon ca hoi Rau xào goi tom com xanh ngon snack muc banh bo dua banh lemon bars thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon Cac mon man cá lòng tong salad xoài banh mi kem pho mai tôm chua bún cho em bé 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa lam hoanh thanh pho mai tau hu kho mochi trÃƒÆ xanh thit kho dua BI NGOI cà rốt dạ dày tom cang xao sa ot canh cua nấu dọc mùng heo dong lanh