Nem Phùng là món đặc sản nổi tiếng của thị trấn Phùng, Đan Phượng, Hà Nội. Nguyên liệu của món ăn này cực kỳ giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn
Cách làm nem Phùng thơm ngon mà giản đơn nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì heo: 300g
+ Mỡ thăn heo: 150g
+ Thịt thăn: 250g
+ Vài nhánh tỏi, tương ớt, 1 chén rượu trắng, muối hạt, gia vị
+ Thính gạo: 200g
+ Lá sung, lá chuối

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà giản đơn nhất

Cách làm nem Phùng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Bì lợn cạo sạch lông và rửa thật sạch, dùng rượu trắng và muối hạt bóp kỹ với bì để tẩy hết mùi hôi.

– Bắc nồi nước lạnh lên bếp, thả bì và mỡ vào, thêm 1 muỗng gia vị luộc chín vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để bì trắng và giòn.

– Thái bì thành sợi dài và mỏng

– Thái mỡ thành các hạt lựu nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập rồi băm thật nhỏ.

– Thịt thăn rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Đun nước sôi, bỏ thịt vào trần sơ cho chín tái, vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn các nguyên liệu

– Cho bì thái sợi, thịt thăn và mỡ vào âu to, cho tỏi băm vào trộn thật đều để khoảng 10 phút cho thấm. Tiếp tục cho 1 muỗng gia vị vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho gia vị tan và thấm đều vào thịt, bì và mỡ. Cuối cùng cho thính gạo vào trộn thật đều cho tơi toàn bộ nem ra.

Bước thứ ba(3): Gói nem vào lá

– Lá chuối, lá sung rửa thật sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô sạch hết nước.Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Tùy theo sở thích các bạn có thể gói 1 quả nem to như của mình hoặc gói thành nhiều quả nhỏ. Để chỗ thoảng mát chừng 1 ngày cho nem ngấu là có thể dùng được.

– Lá sung cuốn với nem Phùng rồi chấm với tương ớt quá ngon và hấp dẫn.

Nem Phùng vừa thơm mùi thính, ăn kèm với lá sung vừa hơi chua chua, hơi ngọt ngọt, thêm chút vị chát của lá sung, chút cay cay của tương ớt, ôi thật là tuyệt vời, mòn này nhậu cùng bia lạnh trong mùa hè là nhất rồi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

che thai bánh dưa hấu chế biến mì tôm bánh hoa mặt trời mứt gừng ngà LÃƒÆ m cach kho ca thu nhat Kiểm cach lam xoi ga bánh cupcake hình nón cach lam cai ngong xao toi bánh mỳ giảm sup lo xao công thức bánh cupcake bánh tart dừa nước cốt cupcake thơm sấu dầm cach lam dau sot trung muoi bánh cupcaky dứa cách hấp bánh muffin chuối cá ngừ Spaghetti hấp bánh lava cupcake chuối nhúng sô cô la kiểu cupcake bánh bông lan bơ chuối bánh lava sô cô la muffin chuối công thức chuối nhúng socola Nuoc cham ngon Ga ham muffin cà rốt BUN MAM Gầm Thuáµ nội trợ suon nuong bang lo vi song bánh canh chao thit chao cho be Banh mi củ cải kho bèo chè khoai sọ bột báng Mon Thai Thực đơn bữa tối nau canh ca bánh bánh muffin bánh nướng ngu sac Rà n Chả giò sa Món chè mướp hương cach lam muffins Gỏi cá thịt heo nướng sa tế nhung mon xao bò xào mộc nhĩ banh muffin nho kho trung thu Bánh mặn cocktail bien khoi canh gà sinh tố dưa leo dưa gang banh muffin 3 mau sặt dau hu bí quyết Cơm sườn nướng cách làm sinh tố Nau Mẹ làm goi muffin bi do dac biet muffin bi do ngon banh muffin bi do khia gỏi bò banh bong lan ca rot Goi tron dieu may canh dưa chuột banh brownie 30 thực khách lẩu thực phẩm đau cổ họng bánh brownies thái lan ba bau nen an gi hoa thiên lý nấu thịt bò Khoai mon lam banh khuc lam banh tao lam banh brownies tim bo món Mỹ dep đặc sản vaseline banh ngot Gỏi đu đủ cach lam canh dua nuoc tỏi cach lam ga cuon rong bien lam cocktail boss battles Vệ Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng bí đao Rau bí xào cach lam keo Bánh BAO cach nau cà ri gà dui ga Sửa tử gỏi miến muffin bi do muối cach lam ga sot chanh đá viên cafe Thịt heo mùa hè cong thuc