Cách làm nem ốc lá lốt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cà rốt, nấm hương, miến…

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi thật nhỏ.
• Miến và nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước cho nở mềm sau đó dùng dao xắt nhỏ.
• Hành lá, lá lốt rửa thật sạch rồi dùng dao băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Cuốn ốc và lá lốt

• Cho các nguyên liệu cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến, hành lá, lá lốt, trứng gà và thịt ốc vào trong một chiếc tô. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn thật đều lên và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Rải bánh tráng lên trên mặt thớt, xúc nhân đặt vào rồi cuốn như gói nem bình thường.
• Lưu ý không nên gói nem quá chặt tay để nem không bị vỡ nhé.

Bước thứ ba(3): Chiên nem ốc lá lốt

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi thả các miếng nem vào chiên sao cho vàng giòn các mặt.
• Khi chiên các bạn nên nhớ vặn nhỏ lửa để nhân chín kĩ bên trong.
• Sau khi nem đã chín vàng, các bạn vớt ra đĩa và dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa. Thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Với cách làm giản đơn như nem cuốn Sài Gòn, các bạn đã có một món ăn mới toanh, độc đáo và lạ miệng lắm nhé. Lưu ý nếu như ốc to quá thì bạn nên dùng dao xắt nhỏ trước khi cuốn nha. Mong các bạn có một ngày cuối tuần nhiều niềm vui với những công thức nấu ăn độc đáo của chúng tôi