Nói đến Nha Trang, nhiều người không thể không nhắc đến món nem nướng đặc sản. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món nem này nhé!

Món nem nướng có thể cuốn bánh tráng với rau sống, kèm thêm bánh tráng chiên giòn, cà rốt ngâm dấm đường và chấm tương. Hoặc cũng có thể ăn với bánh hỏi, bún v.v…

Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

• 300gr thịt heo
• 200gr thịt ba rọi
• 1 củ hành hương
• Vài tép tỏi
• Gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường
• 15ml dầu olive + ¼ (một phần tư) muỗng cafe hột điều màu (để cho nem nướng có màu đẹp hơn)
• 2 tép hành trắng (tùy thích)

Cách làm nem nướng Nha Trang

• Cho dầu olive (hoặc dầu chiên) vào chảo nhỏ, bắt lên bếp. Dầu nóng, cho hột điều màu vào, đến khi hột điều hơi đậm màu là được.
• Cho thịt heo, thịt ba rọi, nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành hương vào máy xay thịt, xay mịn. Cẩn thận nếu máy xay ấm thì ngưng vài phút rồi xay tiếp, để tránh thịt bị chín do máy nóng. (Nếu muốn thịt dai và giòn thì cho vào ô máy đánh trứng, nhồi vài phút là được)

• Xay thịt xong, nếu muốn biết gia vị đã vừa ăn chưa thì lấy 1 chút, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây. Thịt chín, lấy ra nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thoa một xíu dầu chiên lên tay, cho 2 muỗng thịt lên, nắn thành thanh dài, xiên vào que tre. Làm như vậy cho hết thịt xay, xếp vô dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng.

• Bật lò nướng ở 170 độ C trước 5 phút. Cho khay nem xiên vào nướng vàng đều 2 mặt là được. Nhớ trở bên để nem được chín vàng đều. (Nem nướng trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng trong lò nướng)

Tương chấm: có thể dùng để ăn với bún nem nướng luôn, liều lượng mình chỉ nhắm chừng nhé!

Nguyên liệu làm tương chấm:

• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 180ml nước lạnh⅓ (một phần ba) chén tương ăn phở (hoisin sauce)
• Xíu muối
• ¼ (một phần tư) chén đường
• 1 muỗng cafe dầu chiên
• Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
• Tương ớt

Cách làm tương chấm: Cho dầu chiên vô nồi, dầu nóng cho tỏi giã nhỏ vào khử thơm. Cho tất cả nguyên liệu làm tương vào, nấu sôi cho tương hơi đặc lại. nếm nêm vừa ăn. Nhắc xuống, múc tương ra chén, rắt đậu phộng lên, cho thêm chút tương ớt lên mặt.

Còn đây là tô bún nem nướng, mình mời cả nhà!

Trông thật tuyệt phải không nào? Vậy thì các bạn còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện theo cách làm nem nướng Nha Trang thơm lừng quá ngon đãi cả nhà ngày Chủ Nhật rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây nhé. Tin rằng mọi người sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!