Cách làm bánh xèo ngon phần 1
Nguyên liệu làm bánh xèo:
– Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g -Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g, – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – dầu chiên, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. – Bia: 100g
Cách làm bánh xèo ngon phần 2
Cách làm bánh xèo:
Bước thứ nhất(1): Pha nước chấm -trộn thật đều 3 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nước sôi, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 muỗng chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.
Cách làm bánh xèo ngon phần 3
Bước thứ hai(2): Pha bột làm vỏ bánh xèo
– Trước tiên, hãy pha bột rồi để khoảng 1 tiếng trước khi tráng nhé. Bột pha theo trình tự: Bột trộn với bột nghệ, bia và nước cốt dừa. Khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn và không bị vón cục. Trong lúc chờ cho bột thấm nước (khoảng 1 tiếng) thỉnh thoảng bạn nhớ khuấy lên để bột không bị lắng. . Trong khi chờ bột bánh xèo sẵn sàng để rán mình sẽ pha nước chấm và làm nhân bánh nhé.
Cách làm bánh xèo ngon phần 4
Bước thứ ba(3): Làm nhân bánh xèo
– Tôm, thịt rửa thật sạch. Sau đó, thịt xắt mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.
– Thịt xắt mỏng, ướp gia vị, tiêu, tôm bóc vỏ, ướp gia vị. Còn giá và hành tây rửa thật sạch, hành thái miếng cau nhỏ.
– Cho hành tây vào chảo dầu nỏng, đảo nhanh tay rồi cho tôm vào xào, và khi tôm gần chín thì cho thịt lợn (hoặc thịt bò) vào xào cùng. Nếu không ăn được giá sống thì cho giá vào đảo lên rồi tắt lửa. Xào lửa to để nhân không ra nước dễ làm ỉu bánh nhé.
Với đậu xanh các mẹ nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa thật sạch để ráo, cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi.
Bước thứ tư(4): Rán bánh xèo
-Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo. Các mẹ nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo.
Cách làm bánh xèo ngon phần 5
– Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.
Cách làm bánh xèo ngon phần 6
-Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt lửa gắp bánh xèo ra đĩa.
– Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân nhé các mẹ.
Cách làm bánh xèo ngon phần 7
Vậy là chúng ta đã có món bánh xèo tuyệt ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi, hãy vào bếp để thực hiện ngay món bánh xèo tuyệt ngon này chiêu đãi gia đình và bạn bè các bạn nhé! Mong các bạn thành công với cách làm bánh xèo!
Cách làm bánh xèo ngon phần 1
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
