Cách làm nem chua được xem là một đặc sản nức tiếng khắp trong nước và với nhiều người nước ngoài đây cũng là món ăn đáng thử
Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà cực chuẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì lợn: 300 gr
+ Mỡ phần: 200 gr
+ Mỡ nước: 50 ml
+ Thịt mông nạc: 1 kg
+ Lá vông
+ Diêm tiêu: 5 gr
+ Lạt hoặc dây thun để buộc
+ Lá chuối
+ Tỏi khô: 30 gr
+ Muối, nước mắm
+ Phèn chua: 5 gr

Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà cực chuẩn

Cách làm nem chua Thanh Hóa

– Cho đường kính vào cối giã nhỏ, hoặc dùng luôn đường bột.

– Cho mắm vào chảo cô cạn chỉ còn một nửa.

– Làm sạch lá chuối và lá vông rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Cho mỡ phần vào nồi nước luộc chín thì vớt ra, để ráo rồi thái chỉ.

– Trộn mỡ phần với chút muối, đường rồi phơi nắng cho mỡ trở nên trong.

– Bì lợn cạo rửa thật sạch, cuộn ngược lại, buộc chặt rồi cho vào nồi luộc chín tới.

– Vớt bì ra ngâm vào nước lạnh pha phèn trong khoảng 1 giờ.

– Chờ bì nguội thì lạng mỏng và thái chỉ.

– Bỏ gân, xơ và mỡ sót trên thịt nạc, thái thành thớ mỏng rồi ướp cùng đường, diêm tiêu trong 20 phút.

– Bỏ phần nước thịt và giã trong cố cho nhuyễn, thêm mắm cô, tỏi giã nhỏ, mỡ nước, mỡ phần cùng bị lợn trộn thật đều rồi viên nhỏ.

– Rải lá chuối ra rồi đặt lá vông lên trên tiếp đến đặt viên thịt vào, gói kín, buộc chặt, treo ở nơi thoáng mát từ 3-7 ngày là ăn được.

Cách làm nem chua thường thì có thể cho luôn tỏi cùng lá đinh lăng vào khi cuốn, nhưng nếu không cho vào thì lúc ăn có thể dọn tương ớt cùng với tỏi, lá đinh lăng, thêm cả lá mơ, lá sung để dùng kèm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mon ngon moi ngay tỉa gà"> lá gừng rang gàgiá">lạnh giá chan gà cach nâu cơm ga mango pudding gao te bánh valentine kem 3 màu que Thit đặc sản Cao Bằng Lá hẹ cá chiên sốt mặn tag ngon bổ rẻ cang ghe sot me ngon Cà ri chay bánh su kem canh sườn nấu hạt sen cách làm canh mộc chay ngon cach lam mien nau ngao hoa sủi cảo rán trưng bày đe dá ng Đến Trà Cổ thưởng thức những món Ä Ã³n cach lam mi spaghetti ba bau canh moc thap cam cach lam canh moc thap cam canh bổ Cún Khang Cơm rang thập cẩm tra thach ngon Món nướng thực đơn cơm tối bun bo huê com chien dua bo ngon làm trứng hấp khuyến mãi pizza cơm gà hội an đồ ăn việt quẠchanh sườn kho tiêu đen ẩm thực hội an sóc sot chanh day Thịt đông cach lam banh mi gion ngon mẹo làm bánh quy Khoai lang canh chua ca tre công thức miến sốt thịt heo bằm trứng rán ốp la món nước su hào xào mon ngon moi ngay thuc don mon ngon cách làm mắm kho quẹt mð ñ chả tôm rán cơm rang hạt sen tứ bo hap gung cach nau chao ca loc kem cupcake chuối bánh cupcake vị chanh sò nướng che hat sen long nhan thom canh hải sản nấu rau đắng nộm tôm trộn miến váy vintage suon om kieu nhat banh mi pho mai trung han quoc cơm vừng Bay gà nướng xá xíu kẹo mút lá lốt nấu canh mít Ý Tưởng Tom xao canh ốc che sen long nhan bun kho ngon snack củ khoai lang khủng cách chọn thịt lợn ngon củ sen hầm ca thu kho nươc dừa thịt ba chỉ kho món ăn gia đình cach lam kem xoai sua chua cút cách làm cá hồi chiên giòn bánh mì hokkaido rau câu Món Hấp Bánh nướng hòa quyện Lam Banh công thức gà xào cay tốc hành cach lam com chien Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Thịt lợn lam cÃƒÆ canh suon Cún xôi dừa lá nếp cách làm canh chua cach lam banh nuong nấm mỡ xào thì là ô bánh mì mè bánh kem dây chè hạt sen nấu long nhãn cá chiên xù mi kho sốt cam Gà nướng sốt cam thit heo ngam hu tieu kho trung cuon salad