Nguyên liệu

Nem chay là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cúng vào các ngày Rằm. Rằm tháng Giêng cũng không ngoại lệ, cho dù chuẩn bị sẵn nhiều món ăn, nhưng các bà nội trợ vẫn không quên làm một đĩa nem chay cho mâm cỗ nhà mình. Cách làm nem chay ngon có rất nhiều công thức, nhưng với cách làm dưới đây, chắc chắn, bạn sẽ có món nem chay vừa ngon mà không ngấy ngán.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm nem chay ngon cúng Rằm tháng Giêng nha:

230 gram cà rốt, 230 gram măng non

920 gram bắp cải, 460 gram giá đỗ

30ml dầu, 5ml nước tương

230 gram nấm, 230 gram hành

5 gram gừng, 5 gram tỏi

1 quả trứng đánh

Rượu, muối, dầu mè

Bột ngô và nước

Lá cuốn bò bía

Nước chấm bao gồm: 60 gram đường nâu, 80ml giấm gạo, 15 gram tương cà, 10 gram bột ngô, 5ml nước tương, 60ml nước

Nguyên liệu để bạn học cách làm nem chay ngon.

• 1

  Đầu tiên, bạn rửa thật sạch các loại rau củ, băm gừng tỏi cho nhỏ rồi thái nhỏ hành lá, nấm thái lát, bắp cải, cà rốt, măng non thái sợi.

  

  Bước đầu tiên, bạn sơ chế các loại nguyên liệu trên.

• 2

  Tiếp đến, bạn cho gừng tỏi, hành lá vào chảo dầu phi cho thơm.

  

  Phi thơm hành, gừng, tỏi.

• 3

  Sau đó, bạn cho các loại rau củ đã sơ chế ở trên, xào cùng với hành lá, gừng, tỏi, đến khi gần chín, bạn cho thêm dầu mè, rượu và muối đảo cùng.

  

  Cho các loại rau củ thái sợi vào chảo xào đều.

• 4

  Giờ, bạn quết một lớp dầu thực vật vào giấy bạc rồi đặt vào khay nướng.

  

  Quết dầu thực vật lên giấy bạc.

• 5

  Sau khi có nhân, bạn múc vào giữa bánh đa rồi cuộn chặt tay. Sau đó, quết một lớp trứng mỏng khắp bề mặt nem nhé.

  

  Gói nem như bình thường rồi quết một lớp trứng mỏng khắp mặt nem.

• 6

  Sau khi gói hết nhân nem, bạn cho nem chay vào lò nướng đã bật sẵn 200 độ C. Bạn nướng nem khoảng 10 phút thì lấy nem ra, lật mặt dưới nem và quết thêm một lớp trứng nữa. Nướng thêm 10 phút nữa là được. Nếu không có lò nướng, bạn có thể rán nem như bình thường nhé.

  

  Giờ bạn cho nem vào lò nướng, nướng trong 20 phút là được.

• 7

  Bây giờ, bạn pha nước chấm nem bằng cách cho đường nâu, giấm, nước tương và tương cà vào nồi. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho một chút bột ngô vào khuấy đều cho sệt sệt là được.

  >>> Tham khảo thêm: Cách pha nước chấm nem ngon, giản đơn ai cũng pha được

  

  Giờ bạn làm nước chấm nem chay nữa là xong.

Món nem chay từ rau củ quả không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn.