chuẩn bị sẵn - 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round ) - ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước ) - 2 oz muối diêm ( 50 gram ) - ½ (một phần hai) TSP đường - vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa ) - 1 tsp bột ngọt - ½ (một phần hai) TSP rượu trắng - ½ (một phần hai) TSp nước gừng - 1 TSp tiêu hạt - 2 TSP đầy vun thính - Lá chuối , dây để gói - Vài giọt màu đỏ ( optional ) Cách Làm - Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước
Nem Bò (Cách I)


chuẩn bị sẵn
- 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round )
- ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước )
- 2 oz muối diêm ( 50 gram )
- ½ (một phần hai) TSP đường
- vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa )
- 1 tsp bột ngọt
- ½ (một phần hai) TSP rượu trắng
- ½ (một phần hai) TSp nước gừng
- 1 TSp tiêu hạt
- 2 TSP đầy vun thính
- Lá chuối , dây để gói
- Vài giọt màu đỏ ( optional )

Hướng dẫn cách làm:
- Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước khi trôn thịt
- Thịt bò xắt nhỏ , ướp gừng , rượu ,vôi. 10 phút rồi vắt cho thật ráo nước. cho vô máy xay nhuyễn .
- Trộn thịt với ( đường + bột ngọt + muối diêm + tiêu + thính + bì + màu đỏ ) nhồi cho thật đều . Vo tròn từng viên ( lớn nhỏ tuỳ ý )
- Cho viên thịt vô lá chuối gói vuông, dùng film bo.c lai cho thật nhanh , rồi dùng dây cột cho thật chặt ( 1 người gói , 1 người cột )
- Nem để chỗ ấm cho mau lên men ( khoảng 2 ngày thì cất trong tủ lạnh )

Lót lá chuối trên tấm film nhựa , gói lá chuối trước rồi bọc film , phải làm cho thât nhanh tay , đừng để thit ngoài gió lâu, nem sẽ bi chảy nước , và mau bị mốc. không giữ được lâu.

Nếu làm nem để bán thì cho preservative ( chất để giữ cho thực phẩm lâu hư )
nem để 2 tháng cũng không bị hư.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cach muoi dua Thịt gà cha ca thi la dẠcá trắm nấu cà chua cách làm thịt kho ngon tia rau cu công thức làm cơm hộp cháo mè xay sa lát dưa leo bạc hà chuoi hap si rô lựu tương đậu chấm thịt bột lọc thit heo boc trung cut Trứng cá thịt hộp xóc đậu phụ Ăn gì giúp xương chắc khỏe Gỏi mít nón tôm thịt banh mi boc com chien quat cach lam salad nga cach lam banh trang tron ngon Lau ga noi ham sả súp cu ảnh cưới độc que tăm canh bí xanh nấu với xương gà chó mèo canh ga rong bien cách làm su hào muối lam banh tiramisu truyen thong bánh quy tẩm mè trắng Mực bệnh cách làm bánh da heo muối vừng lạc bánh mật mía Lời bánh tiramisu cách làm bánh trôi nước bò trộn nước chanh rau củ xào thịt cách nấu xôi xéo luoi heo cÃƒÆ kho mì xào hải sản bánh đậu nành Cây bánh mì quế Hương Đặng cá cá thu chả cá thu cốm dẹp cốm cach lam banh quy ca hoi chien bo ngon di động lươn xào sả ớt ngon lam xa lach thanh long thi nâu ăn và n La Mề gà cỏ rau cach lam dua leo nuoc cham ngon nâu sôt vang xôi xoài món Thái món ngọt Trâm Phạm Nau canh cupcake kem tươi Món xào bánh sừng Mực trứng chiên giòn Bắp gói bánh chưng ga nau bac ha cach lam ga om nam Món ăn miền Nam canh mướp nấu nấm rơm trứng cuộn rau kem thanh long chua ngọt bò măng tây món hấp mắm cá thu hấp meo luoc vit khong hoi Goi ngo sen Shirley Wong hong kong sốt mật ong mayonnaise cơm chiên viên đồ uống chống lão hóa tom boc sa ngon cách làm gà hầm sốt cà chua cơm chiên cá hồi ngong cac mon nem thinh mon ngon ngay mua mà Šthit ba chi cuon bi do Banh mi op la thẳng hà ng quan ao mon nhoi thit ngon giam can su hào бє chè bí ngô bột báng Bắp rang bơ kem trÃƒÆ tom chua báo bò kho món ăn từ thịt gà hồng xiêm nau an ngon móng cà xào thịt băm món ếch sống Che đau xanh cách làm tôm ngon làm kem dâu tây rau câu trà sữa Chìa khóa banh xeo nhat cach lam banh chuoi up nguoc Canh cha ca