chuẩn bị sẵn - 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round ) - ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước ) - 2 oz muối diêm ( 50 gram ) - ½ (một phần hai) TSP đường - vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa ) - 1 tsp bột ngọt - ½ (một phần hai) TSP rượu trắng - ½ (một phần hai) TSp nước gừng - 1 TSp tiêu hạt - 2 TSP đầy vun thính - Lá chuối , dây để gói - Vài giọt màu đỏ ( optional ) Cách Làm - Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước
Nem Bò (Cách I)


chuẩn bị sẵn
- 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round )
- ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước )
- 2 oz muối diêm ( 50 gram )
- ½ (một phần hai) TSP đường
- vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa )
- 1 tsp bột ngọt
- ½ (một phần hai) TSP rượu trắng
- ½ (một phần hai) TSp nước gừng
- 1 TSp tiêu hạt
- 2 TSP đầy vun thính
- Lá chuối , dây để gói
- Vài giọt màu đỏ ( optional )

Hướng dẫn cách làm:
- Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước khi trôn thịt
- Thịt bò xắt nhỏ , ướp gừng , rượu ,vôi. 10 phút rồi vắt cho thật ráo nước. cho vô máy xay nhuyễn .
- Trộn thịt với ( đường + bột ngọt + muối diêm + tiêu + thính + bì + màu đỏ ) nhồi cho thật đều . Vo tròn từng viên ( lớn nhỏ tuỳ ý )
- Cho viên thịt vô lá chuối gói vuông, dùng film bo.c lai cho thật nhanh , rồi dùng dây cột cho thật chặt ( 1 người gói , 1 người cột )
- Nem để chỗ ấm cho mau lên men ( khoảng 2 ngày thì cất trong tủ lạnh )

Lót lá chuối trên tấm film nhựa , gói lá chuối trước rồi bọc film , phải làm cho thât nhanh tay , đừng để thit ngoài gió lâu, nem sẽ bi chảy nước , và mau bị mốc. không giữ được lâu.

Nếu làm nem để bán thì cho preservative ( chất để giữ cho thực phẩm lâu hư )
nem để 2 tháng cũng không bị hư.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Nấu Phở xien nuong bun hai san chua cay cai ngong xao toi kim chi dua leo Ngao so mango pudding cach nau che bi sinh tố bí ngô cà rốt cách làm bánh rán xay ít người cach lam chuối ngao đuong cách làm kem xoài sữa chua chuoi chung cắt tỉa hoa quả ca sot ngon làm bánh snack banh bap chien xu phô mai xúc xích chiên Bo vien cach xao muop nhat meo hay xôi nếp mut dua ca phe tôm rang muôi Tips 4 chiêu cắt tỉa quả thanh long ngon salad tôm tươi trộn thịt giò nau canh chua chay Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng bắp cải trộn Tuyết dui vit sot me chè bí ngô lam mut dau trang làm thạch mề làm gỏi chay bun luoi củ hủ dừa xao Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt Xôi xiêm gây nội trợ banh hoi lam banh tart chanh khoai lang bọc bột tôm trộn sốt cach lam da heo chien gion 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài thạch cam cach lam rau cu thap cam kho nau ca cách làm bánh trôi mặn bong cai xanh boc thit meo nau nuong muc xao ca chua thom ngon món ăn thanh nhiệt panna cotta thơm mi xao xa xiu sa lát trái cây kem chua dui ga chien gion ngon sữa tươi nước ép thanh long đỏ tôm chiên trứng muối f5 bình hoa que kem ngư Bánh tằm sầu riêng sốt trứng với giấm Xoi gio hương thơm bút khoan vien chien ngon Gỏi cá nhái món ngon hiếm người nau bun rieu chay ngon lam cha tom ngon đáng yêu Tuyết Nguyễn Chả cá sốt cà đưa cơm canh thịt gà tom bánh nướng nhân thịt vẽ Ca hoi chien cách nhận biết bột baking soda còn hạn mam ruoc kho cach muoi ca sốt chua ngot công thức dừa hấp nấm tuyết Bò viên chè long nhãn canh bí tôm thịt khế chua goi cu hu ech xao tia to cách nấu chè ngon banh bong lan cuon tra xanh phô mai sợi nan banh Cho mùa Đông Hà Nội luôn ấm áp Sua chua cải cải xoong Thit bo kho mon coc non ngam bánh khoai mì Cha gio Thịt ba chi kho mũ và túi xách cói gỏi lòng heo công thưc nâu ăn chè nui đỗ xanh tom chien gion hạt nêm Mẹo vặt Kiểm rau cu qua Món ăn ngon dua mon