chuẩn bị sẵn - 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round ) - ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước ) - 2 oz muối diêm ( 50 gram ) - ½ (một phần hai) TSP đường - vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa ) - 1 tsp bột ngọt - ½ (một phần hai) TSP rượu trắng - ½ (một phần hai) TSp nước gừng - 1 TSp tiêu hạt - 2 TSP đầy vun thính - Lá chuối , dây để gói - Vài giọt màu đỏ ( optional ) Cách Làm - Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước
Nem Bò (Cách I)


chuẩn bị sẵn
- 2 lbs thịt bò đùi ( bottom round )
- ⅔ (hai phần ba) lbs bì tươi ( frozen rửa nước để cho thật khô nước )
- 2 oz muối diêm ( 50 gram )
- ½ (một phần hai) TSP đường
- vôi ăn trầu ( tí xíu = cục nhỏ cỡ đầu đũa )
- 1 tsp bột ngọt
- ½ (một phần hai) TSP rượu trắng
- ½ (một phần hai) TSp nước gừng
- 1 TSp tiêu hạt
- 2 TSP đầy vun thính
- Lá chuối , dây để gói
- Vài giọt màu đỏ ( optional )

Hướng dẫn cách làm:
- Lá chuối lau sạch , cắt sẵn để gói trước khi trôn thịt
- Thịt bò xắt nhỏ , ướp gừng , rượu ,vôi. 10 phút rồi vắt cho thật ráo nước. cho vô máy xay nhuyễn .
- Trộn thịt với ( đường + bột ngọt + muối diêm + tiêu + thính + bì + màu đỏ ) nhồi cho thật đều . Vo tròn từng viên ( lớn nhỏ tuỳ ý )
- Cho viên thịt vô lá chuối gói vuông, dùng film bo.c lai cho thật nhanh , rồi dùng dây cột cho thật chặt ( 1 người gói , 1 người cột )
- Nem để chỗ ấm cho mau lên men ( khoảng 2 ngày thì cất trong tủ lạnh )

Lót lá chuối trên tấm film nhựa , gói lá chuối trước rồi bọc film , phải làm cho thât nhanh tay , đừng để thit ngoài gió lâu, nem sẽ bi chảy nước , và mau bị mốc. không giữ được lâu.

Nếu làm nem để bán thì cho preservative ( chất để giữ cho thực phẩm lâu hư )
nem để 2 tháng cũng không bị hư.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

món ăn từ gà cá kho dưa Nom Bap cai Tim cach lam muc muoi ga xien que nuong sa ngon cuon com chien duong chau công thức miến nấu thịt nấm rơm treo gato Công dụng thần kỳ của lá chè xanh banh công thức nấu ăn Thịt nướng sả trÃƒÆ giang nước cach xao bun ngon Canh rong bien lạc sinh to xoai cam ngon Bùn bo sữa lê và bắp sườn non rim mặn thịt xíu mại viên Cải chua Thuoc quà Banh ich Khóm mít bánh cùi dừa khoai chiên giòn cách ủ sữa chua chao vit bun kho banh khoai mi nuonghp?q=giản đơn bánh gói">giản đơn bánh gói món ăn từ khoai tây làm banh khoai môn chè bột báng đỗ xanh khoai tay ham thit heo nuoc dua Uc ga canh rau dền vien cu nấu cháo kê Tam thit nhiem giun san thà i lan Cà Nuong giỗ huong dan lam my lanh han quoc sữa chua thập cẩm thịt heo cuộn giá đỗ nạm bánh bao nhân kim chi Hạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả bà nh pie Banh bông lan cà phê trà xanh đột quỵ lần banh cuon cach lam nộm rau muống pizza hoa qua sườn cốt lết chiên lam banh kem sinh nhat ГЃ Chả chay kem mùa hè hệ rau câu nhiều lớp là ch cách làm chè tôm bánh sữa dừa hoa mai Kẹo cu đơ bánh lokshen kugel chao ngon thòm mut bi dao Chanh Vit cach lam thit heo cach lam kem sua dua tart Bánh bèo chén xứ Huế mt chuối dong công thức mứt chanh trứng công thức cá hấp trà mật ong chanh Ca nướng Túi Xách vua đầu bếp Xiu hơi cach lam cuu nuong khoai lang chien xoài nấu bột báng 15 qua mắc mật Ä i chá măng nấu trứng bọc Tôm Nem banh bong lan bo ngon cháo hải sản ướp sườn bữa Ăn Sáng quyển MẠnhừ làm mứt với chùm ruột pha trà cách rang cơm nuoc dua ep Cá kho thơm Lam đậu hủ bánh nui ầm ấm Lam banh bong LAN sup mi thit bo măng nhồi thịt băm hấp ăn uống