Cá chép om dưa từ lâu đã là món quen thuộc của mỗi gia đình.Tuy nhiên,cách nấu sao cho ngon lại đảm bảσ giữ đủ chất dinh dưỡng của cá chép thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng NauNgon.com khám phá cách nấu cá chép om dưa đảm bảσ đủ tiêu chí : thơm ngon – bổ dưỡng – đẹp mắt.
Vị ngon quyến rũ chỉ có ở cá chép om dưa

 

Nguyên liệu cho món cá chép om dưa

 

Cá chép: 1 kilogram

– Dưa muối

– Cà chua, hành lá, thì là, gừng, ớt, dẫm bỗng, tiêu

– Gia vị cơ bản: bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, nước mắm…

 

Món nấu này không yêu cầu nguyên liệu cầu kì, tuy nhiên để được ngon bạn nên mua cá chép loại to để nước canh được ngọt, thịt cá ngọt và mềm.

 

 

Vị ngon quyến rũ chỉ có ở cá chép om dưa

Nên chọn cá chép tầm 1 kilogram để món cá om dưa được ngon

chuẩn bị sẵn nấu món cá chép om dưa

 

Cá mổ moi hết ruột rồi rửa thật sạch, nên để nguyên con để dễ trình bày. Bắc chảσ dầu lên bếp, để dầu nóng thật già rồi thả cá vào rán nhội. Bước rán nhội này có tác dụng làm nước cá nấu không bị tanh mà cá lại có màu sắc đẹp. Khi rán cá bạn không nên rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô nhé. Chỉ nên lật cá 2 lần, làm sao cho mỗi mặt vàng đều là được.

 

– Nếu không sử dụng chảσ chống dính thì bạn lưu ý đợi dầu trong chảσ sủi tăm ( nếu đổ nhiều dầu) hoặc dầu trong chảσ bốc hơi thì mới thả cá vào nhé, làm như vậy cá sẽ không bị dính vào chảσ mà mất đi lớp da.

 

Vị ngon quyến rũ chỉ có ở cá chép om dưa

Dưa muối cần được rửa thật sạch và xào tái trước khi nấu món cá chép om dưa

 

Dưa muối dù mua về hay của nhà tự muối cũng nên rửa qua nước sạch để khi nấu không bị mặn. Cà chua rửa thật sạch, bổ miếng cau, hành khô băm thật nhỏ. Bắc chảσ lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua và gia vị hạt nêm, Bột gọt (mì chính) và bột canh, đường vào đánh nhiễn cà chua. Sau đó cho dưa chua vào vào đảσ cùng cho đến khi dưa săn lại. Lưu ý bước này là bạn không nên cho nhiều bột canh nhé, vì dưa chua đã mặn rồi.

 

– Hành, thì là rửa thật sạch thái khúc 5cm, đầu hành bạn nên chẻ đôi hoặc chẻ làm 4.

 

 

Cách nấu cá chép om dưa ngon

 

Ở xoong xào dưa trước đó, bạn đổ nước sao cho vừa ăn và nấu sôi lên. Đến khi nước sôi thì bạn thả cá đã rán nhội vào. Nếu không nấu sôi nước thì bạn có thể chế nước sôi vào nồi dưa xào nhé, miễn sao không thả cá vào xoong khi nước lạnh, làm vậy cá sẽ bị tanh.

 

Khi nhận thấy cá và dưa đã chín (sau khi cho cá vào nồi dưa, bạn cho nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút là được), bạn từ từ đổ dấm bỗng vào, vì dưa đã có độ chua sẵn nên bạn cũng không nên cho quá nhiều dẫm bỗng nhé. Dấm bỗng nên cho cuối cùng để giữ được mùi vị đặc trưng mà không bị bay mất khi xoong canh sôi.

 

Vị ngon quyến rũ chỉ có ở cá chép om dưa

Món cá chép om dưa có thể sử dụng như món canh và món lẩu trong gia đình

 

Sau khi tắt lửa bạn hãy cho thì là, hành hoa và ớt vào nhé.

 

Với cách làm này của món ngon mỗi ngày, bạn có thể sử dụng làm món canh trong bữa ăn gia đình, vừa có thể sử dụng như là 1 món lẩu thực sự. Nếu sử dụng với mục đích là món lẩu thì bạn nên chuẩn bị sẵn 1 số loại rau ăn kèm theo ý thích của gia đình và 1 đĩa hành hoa, thì là nữa.
 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món nấu

trái hồng chống ung thư chuyển hóa qua ngo món ăn mới đậu phụ hấp tôm thịt món điểm tâmbel" style="background-color: #242EDE" href="/index.php?q=vit nau dua">vit nau dua tự làm nem chua rán mũ và túi xách cói suon nuong vi ca pha công thức kem ech nau ca ri ngon món ngon tặng mẹ Ä au kem bánh Thịt bò xào nấm xa lach tron banh tok ngon váy đi biển món ngon từ bò tom xao man ngon nom sua ngon lam banh gato bò rim cay Công thức sốt nui với thịt bò món ăn tráng miệng tempura ca tim tia to mì tỏ mắm cá thu lam hen tự làm chè trôi nước món ngon nhà mình canh thịt sach se ghẹ hấp váy mùa đông mại">mon bit tet ngonindex.php?q= pho mai"> pho mai mực xào thơm cà thịt heo rim tôm cha ruoi thom nhận biết nước lẩu hóa chất bánh gạo nậm cách làm bánh pudding món Brazil cà cuộn đậu nấm món vịt gỏi củ sen tôm banh beo mien trung ngon Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới cach pha nuoc mam ngon xuc xich khia nuoc dua Gà chien măng cụt làm bánh mật chè đỗ trắng cà thu kho soup trứng ngô Bao tử heo mua dong mì sốt cay nầu Nấm kim châm môi trường suon bo nuong ngon coc non ngam chua ngot Cach nau nui ngon Cách nấu phở gà må å món ăn từ dưa leo mang thai món Trổ món ngon với cá chẽm CÃƒÆ Kho món ngon TPHCM làm bánh thit luoc ngam nuoc mam nộm hoa chuối chua ngọt nem chay thập cẩm tép xào ngẠbanh ngoi gion ngon mang cà cá cơm kho mặn độ thit chua thit rang khoai tay mại nấu thạch nhân phô mai mận dẻo chua ngọt Vi宄勫檼 bánh núi lửa tom chien ngon mướp khía rau bầu bí y học cổ cách làm súp nui tôm rau củ bệnh tiểu đường nuoc cham thit nuong mông rượu nếp cái khoai tay vien ngon dui ga sot tieu thịt lợn sốt chua ngọt mưt me sữa tươi cách làm dấm ớt giải độc rau củ hấp sườn hấp cách thủy luộc bắp bò với nước mắm cách nấu canh bạch tuộc Bánh canh bít lam tom chien phong TOM cach lam banh con so tra xanh latte do tang ruou tao meo chuối chiên xù cha trung hap van ngon xoi mit la cam thịt vịt kho ngon miệng mi y tron cu qua Ca chien sot ca banh khoai mon chien xu ngon mì sốt cà chua meo hay Pudding vit om ngon mam uc vit kho gung liệu pad thai món ngon mùa lạnh salad tom thit ngon vỏ bưởi làm mứt