Món mì trứng cà ri Laska là một trong những món ngon nổi tiếng của Malaysia. Mì trứng cà ri Laska có hương vị cay thơm đặc trưng, rất thích hợp thưởng thức trong những ngày trời lạnh.

Nguyên liệu

- 450 gram tôm tươi
- 10 trái ớt khô, 10 củ hành tím nhỏ
- 2 tép tỏi, 2 nhánh sả, 1 lát riềng
- 30ml nước mắm
- Bột cà ri, bột nghệ, tiêu xay, muối
- 450ml nước cốt dừa 
- 500ml nước dùng gà
- 12 miếng đậu phụ chiên
- 170 gram mì trứng
- 170 gram bún gạo
- Giá đỗ, rau mùi

 

• 1

  Đầu tiên, bạn cho mì và bún gạo vào chần chín, luộc chín tôm rồi bóc sạch vỏ, chiên đậu phụ vàng rồi cắt làm hai.

  Cho ớt khô, hành tím, tỏi, sả, bột cà ri, riềng và bột nghệ vào máy xay.

  

  Nhớ là xay đến khi hỗn hợp này nhuyễn mịn.

  

• 2

  Lấy một chiếc nồi sạch, cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào nồi rồi đổ nước cốt dừa vào.

  

• 3

  Sau đó bạn thêm nước, nước dùng gà và nước mắm. Đun sôi hỗn hợp này rồi cho đậu phụ chiên vào. Nêm nếm thêm một ít muối cho vừa ăn rồi đun đến khi nước trong nồi sôi là được.

  

• 4

  Lần lượt cho bún gạo đã chần chín vào bát, sau đó xếp tôm và giá đỗ lên trên, và chan nước dùng vừa nấu cùng đậu phụ vào, trang trí thêm rau mùi bên trên và dùng nóng.

  

  

Thành phẩm

Nhìn bát mì hấp dẫn chưa này? Màu vàng tươi đặc trưng cho cà ri là màu sắc chủ đạo của món ăn, giúp người thưởng thức cảm nhận đúng mùi vị của món ăn Malaysia. Món mì trứng cà ri Laska là một trong những món ngon nổi tiếng của Malaysia. Mì trứng cà ri Laska có hương vị cay thơm đặc trưng, rất thích hợp thưởng thức trong những ngày trời lạnh. Để món cà ri được đúng chuẩn Malaysia, bạn có thể thêm gà, hàu và trứng vào dùng chung nữa nhé. Mùi thơm, vị béo của cốt dừa, vị đậm đà thơm ngon của cà ri, hòa quyện với đậu phụ rán, một chút nước cốt chanh tươi và tương ớt sambal sẽ khiến bạn có bữa ăn thật ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công nha!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)