Đây làt món ngon của người Hoa gốc Tiều với thành phần chính là thịt bò hoặc nai, nước dùng gồm nhiều loại gia vị hấp dẫn như: đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri tạo nên vị sa tế đặc trưng.

	Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế được ăn kèm với rất nhiều loại rau củ như cà chua, dưa leo, chuối chát, khế, húng quế, ngò gai…
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nguyên liệu gồm có: - 200gr thịt bò xay nhuyễn - 300 gram thịt bò phi lê
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- 150gr đậu phộng rang vàng giã dập. - Gia vị nêm nước dùng gồm có: 100gr tỏi băm, 100gr sả băm, 50gr ớt bột, 20gr bột cà ri, 1 gói gia vị nấu bò kho, hạt nêm, muối, đường - Rau ăn kèm: cà chua xanh, dưa leo, xà lách, giá, chuối chát, khế chua, ngò gai, húng quế. Cách chế biến: - Rau mua về rửa thật sạch. Cà chua thái lát mỏng, dưa leo băm thật nhỏ, chuối chát và khế cũng thái lát mỏng, xà lách xắt khúc vừa ăn, ngò gai, húng quế xắt nhỏ.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Sau đó, giảm bớt lửa cho ớt bột, bột cà ri, gói gia vị bò kho vào cho thơm dậy mùi rồi cho thịt bò băm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho đậu phộng giã dập vào xào tiếp.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Cho nước dùng hoặc nước lã vào nồi, nếm nêm hơi đậm đà một chút vì khi ăn kèm rau giá nước dùng sẽ nhạt đi. Cho hỗn hợp nước dùng sôi lăn tăn, nêm lại 1 lần nữa, vặn lửa liu riu.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Trình bày: Trụng hủ tiếu và giá sống cho vào tô. Thái thịt bò phi lê ra thành từng lát mỏng, cho vào muỗng múc nước dùng, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi lăn tăn cho thịt chín tái, sau đó, bỏ thịt vào lại tô đã chuẩn bị sẵn sẵn hủ tiếu, giá trụng. Chan nước dùng ngập mặt hủ tiếu, tiếp tục cho cà chua, dưa leo, xà lách, chuối chát, khế, ngò gai húng quế. Dùng nóng quá ngon.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Đặc điểm của món này là nước dùng không quá nhiều như các loại hủ tiếu khác, khi ăn có thể chấm thịt bò tái với tương đậu nành hoặc tương ớt (nếu thích).
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hủ tiếu, sa tế, món Hoa, Trâm Phạm

làm eomuk trung cut boc gio song Cách làm bánh xèo loãi kho tau Cún Khang Cá basa kho tàu bánh cong dua mam sữa đậu nành RÃƒÆ mít chiên ca tim xao tom Benh súp thịt Korokke huong vi viet christmas cupcake ạu nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa chân gà chiên muối sả ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng cà chua xay mật ong ba đình cach lam bot luoi heo khia xi dau Cách lam gỏi ghẹ xào me Nấu Chè banh cuốn cá hồi tự chế đồ đạc noel rụng tóc thói quen ăn uống nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước ặng banh mouse cách làm món xào Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái thit ba chi kho trung cut cá chay cà nuong cải kho nước dừa cách làm vịt kho món ngon mùa lạnh Mon ga khoai tây sốt ớt Banh rán doremon cà tím kho đậu hũ nón và tương đậu Măng kho dây Mi xào chiên mắm cá tính Hiếp Thịt Heo xào lạ miệng Măng tây món dễ làm gỏi cua thit chim trang mieng voi panna cotta ĐẬU Banh canh thit bam ca thu sot mẹo rán cá gỏi bắp chuối nước gạo rang salad feta cach nau che sake cach lam thit heo xao khoa mon quả ổi Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí ăn gì 2 món quả dễ làm cho bé tập ăn dặm cà chien Cách làm bắp kem lá dứa suon non ham mit 3 hàng xôi ngon ở hà nội da heo nau dong gỏi khô Cà nau cay thịt xiên que cách nấu chè bắp cánh gà chien nưoc mấm cach lam rau cau dua dua pho ap chao cách rửa rau sạch món mì Nấu cá lóc mứt gừng cay xôi cuốn trái cây khai chocolate nghêu xào sa tế Trẻ ăn dặm Mẹo hay ho khi nấu ăn với cá cật heo xào mướp sushi cà canh tom muc Cải ngọt cach nau thit kho Cha gio tom thit thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Ng o NuBei nước mây thức uống mới lạ cho Tuong ngọt sinh tố socola chè chuối thập cẩm sup bap cai tim cÃƒÆ phi kho cá Chan gÃƒÆ Mon tron kẹo mè lạc Đậu hủ xào cách làm thiệp bông cà ch lam bo vien