Không cần ra nhà hàng mà ngay tại nhà các bạn cũng có thể tự làm các món ăn đặc biệt thơm ngon để thưởng thức cùng với gia đình mà không quá tốn kém. Cùng đổi món chiều cuối tuần với ếch xào măng chua giản đơn nhưng cực kỳ chất lượng nhé.- Emdep.vn
Nấu ếch xào măng chua ngon tuyệt cuối tuần

Ếch xào măng

Nguyên liệu ếch xào măng

+ Ếch đồng đã sơ chế: 1 kilogram

+ Măng chua: 600g

+ Hành hoa, lá lốt, tỏi, ớt

+ Bột nghệ, gia vị, hạt nêm, dầu chiên.

Ếch xào măng

 

Cách làm ếch xào măng

Ếch xào măng

- Măng chua thái rối, rửa thật sạch cho vào nồi đổ ngập nước luộc qua cho măng bớt chua. Đổ ra rửa măng lại vài lượt với nước sạch rồi vắt thật khô.

Ếch xào măng

- Cho măng vào chảo với ít dầu chiên xào thật kỹ, nêm nếm vừa ăn với gia vị, hạt nêm. Xào cho đến khi măng săn lại và thật thấm gia vị thì xúc ra đĩa để riêng sanh bên.

Ếch xào măng

- Hành hoa, lá lốt rửa thật sạch, để ráo nước thái rối.

Ếch xào măng

- Ếch nên chọn loại ếch đồng con to vừa nhưng ăn sẽ ngọt thịt và dai hơn loại ếch nuôi to đùng. Nên nhờ người bán sơ chế, lột da hộ vì ếch khá khó làm thịt. Mang ếch về các bạn cho phần thịt ếch vào bóp với 1 nắm muối hạt cho sạch và tẩy mùi tanh rồi rửa thật sạch, để thật ráo nước. Thịt ếch ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gia vị và 1 thìa hạt nêm trộn thật đều để chừng 15 phút cho thấm.

Ếch xào măng

- Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho tỏi vào chảo với dầu chiên phi vàng thơm.

Ếch xào măng

- Cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, để lửa lớn để ếch không bị ra nước và săn vào.

Ếch xào măng

- Xào thật kỹ cho đến khi thịt ếch chín và hơi vàng xém thì khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Ếch xào măng

- Khi thịt ếch chín vàng, các bạn cho phần măng chua đã xào kỹ ở trên vào xào cùng với ếch cho 2 thứ quện vào nhau, nêm nếm với hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. Lúc này nếu các bạn ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt tươi cắt lát vào xào cùng thì món ếch xào măng càng thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

Ếch xào măng

- Khi ếch và măng săn đều thì các bạn cho phần hành hoa, lá lốt vào xào cùng cho chín tái là được. 

Ếch xào măng

- Cho ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất thơm ngon. Thịt ếch dai ngọt  đậm đà với những miếng măng chua giòn giòn lại thơm mùi hành hoa lá lốt sẽ là món ăn ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức đấy nhé.

Nấu ếch xào măng chua ngon tuyệt cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch xào măng chua hấp dẫn này!

 

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ech xao mang thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan mon ngon de lam

bánh hạnh nhân cam tôm xào mướp và giá nấm xào kèm cơm cách luộc gà ngon thực phẩm giảm stress bơ nước cam Chả giò Chiên ba chỉ kho ngot vi thanh cai xao thit bo ngon mì pasta canh cải thảo tôm sốt bơ gỏi chay kim chi dua chuot râu câu long ga bánh waffle cach lam banh flan bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên canh cua nấu mồng tơi canh Gà những món salad ngon Salad trộn thịt bò mi vit tiem ngon Xôi vi thịt lợn quay giòn bì lò vi sóng đá bào trái dưa hấu cà kho ngon lau ga noi Hà Thành thực đơn mùa hè suon sot toi cay hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món nộm gà chay cach lam ruoc ca Thể dục nộm giá đỗ chao ca thu thom ngon miến xào tim gà cạch lam mut mẹ gấu lam muc don thit sot me trứng cút lộn sốt me Hà Ly Bột gao món má ³ cu sen xao uc ga loài Christine sườn heo nấu giả cầy miến xào miến xào mít non Là lạ gà xào gừng cay công thức nấu ăn sức khỏe ga dut lo ngon Vi cÃƒÆ cà tím nhân tôm thịt mi ga Thit nướng Cá kho tương Thịt hấp hoc nâu ăn ngon vòng tay mực ống hấp gừng nuoc trai cay chạo tôm bao mía bánh bắp kim chi gà chiên xù đùi gà chiên xốt xì dầu Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô phỏ vịt quay Tuong ngọt cà khoai cach lam caramel nước quả cach pha nuoc thanh tra Ăn uống Xoi Ngon rim thịt vịt với gừng xuc xich heo suon ngon SÃƒÆ rau bí xào tỏi Lớp Viet Ngộ cach lam nem khoai Hà Anh cach lam canh ga bánh giò cách làm kem caramel Ngọt vị hến sông quê bun mắm Cach Lam Thit kho banh nuong si ro man hàn quốc thịt hun khói ca chua ngon gà ta hầm thuốc bắc bánh mì nhân xúc xích soup ca gia vi tinh yeu mực can tay Cà ri gà sốt chanh giết ruồi dưa món cach lam dau hu kho nam thach dúa rau tập tàng hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày siro chan gio bo ngon lÃƒÆ dang bao ngu nam tan ngon mì ngon Làm món kimbap Hàn Quốc che do den mướp đăng Canh gà nấu dứa và khổ qua