Cách nấu chè bà ba

Bước thứ nhất(1):

Đậu phộng, đậu xanh, bột khoai ngâm vào nước qua đêm.

Đem rửa thật sạch các loại đậu rồi cho đậu xanh vào nồi ninh nhừ trên lửa nhỏ.

Ngâm mềm bột báng.

Bước thứ hai(2):

Luộc đậu phộng cho chín mềm rồi múc ra để riêng.

rửa thật sạch hạt sen thì cho vào nồi hầm nhừ, để riêng.

Bước thứ ba(3):

Khoai lang và củ sắn gọt sạch vỏ rồi ngâm vào nước pha muối loãng cho bớt nhừa và cắt miếng vuông nhỏ.

Cho phổ tai vào ngâm nước cho nở, sau đó rửa thật sạch, thái ngắn.

Bước thứ tư(4):

Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm hộp cốt dừa, nấu cho nước sôi lên thì thả lá nếp vào, thêm chút bột nước dừa vào, nấu sôi lại thì cho củ sắn và khoai lang vào.

Nấu đến khi khoai lang và sắn cho nhừ thì cho bột báng, hạt sen, đậu phộng vào nấu chung, nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong và nổi lên thì thêm đường và phổ tai vào, khuấy đều thêm 1 phút thì tắt lửa.

Cách nấu chè bà ba dù dùng nóng hay lạnh cũng đều ngon, vừa mang hương thơm cốt dừa, vừa có độ bùi ngọt của đậu xanh, củ sắn và hạt sen, vô cùng hấp dẫn.