Nguyên liệu nấu chè đỗ đen bột báng:
- Đậu đen: 200g
- Đường: Tùy khẩu vị
- Bột báng: 20 - 30g
- Sữa tươi: 50ml
- Dừa tươi nạo sợi: 20 – 30g
- 2 ống vani hoặc nước hoa bưởi
- Muối tinh
Cách làm chè đỗ đen bột báng như sau:
Bước thứ nhất(1): Hòa nước với muối, ngâm đỗ đen khoảng 40 phút.
Bước thứ hai(2): Ngâm bột báng 15 phút cho mềm.
Bước thứ ba(3): Cho đậu đen vào nồi đổ ngập nước. Mẹo nhỏ cho các bạn, nên cho 1 chút muối để làm đậu nhừ nhanh hơn và có vị đậm đà.
Bước thứ tư(4): Khi đậu đã chín, vớt đậu ra chảo và xào với đường. Đảo qua đảo lại khoảng 20 phút để đậu thấm đường.
Bước thứ năm(5): Đổ phần đậu vừa xào vào phần nước chè đun thêm 10 phút nữa.
Bước thứ sáu(6): Cho thêm vani hoặc nước hoa bưởi vào nồi chè.
Bước thứ bảy(7): Bột báng luộc đến khi nổi, vớt ra và ngâm nước lạnh.
Bước thứ tám(8): Khi ăn múc chè ra bát đi kèm với bột báng, dừa tươi nạo thành sợi. Thành phẩm sau khi hoàn thành có vị ngọt của đậu, vị dai dai của bột báng và béo ngậy của dừa tươi, vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe cả nhà.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen bột báng nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
