Chè đậu ván là một món ăn nổi tiếng của người Huế, cách nấu chè đậu ván ngon đúng vị cũng không hề khó. Chỉ cần nắm được một vài bí quyết bạn có thể nấu được món chè đậu ván ngon tuyệt.
Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế

Có rất nhiều công thức nấu chè giản đơn, một trong số đó là cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo dưới đây. Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến Huế thì chắc chắn không thể quên món chè ngon nức tiếng này. Chè đậu ván được nấu khéo léo từ những hạt đậu ván tròn to, chắc mẩy, ăn vào có vị ngọt bùi khiến thực khách ấn tượng mãi. 

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 1

Từ những hạt đậu ván chắc mẩy, bạn có thể học cách nấu chè đậu ván nức tiếng kinh thành Huế

Cùng học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt để mang hương vị Huế về chính gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu
  • 400 gram đậu ván
  • 200 gram đường
  • 100 gram bột năng
  • 3 chiếc lá dứa (lá nếp)

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo nào!
 
  • 1

    Đậu ván mua về rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt sâu hỏng rồi ngâm với nước ấm. Muốn nấu chè đậu ván ngon, hạt đậu chín mềm mà không bị nát, bạn nên ngâm đậu ít nhất 10 tiếng hoặc tốt nhất nên ngâm qua đêm. 

    Sau khi ngâm thì đổ đậu ván ra rổ rồi dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạt đậu đi. Đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước. 

    Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu ván đã ngâm vào hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để làm chín đậu ván nhưng sẽ không ngon bằng cách hấp đâu nhé!

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 3

    Ngâm đậu ván qua đêm rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút
  • 2

    Hòa bột năng với 1 chén nước đun sôi để nguội, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột tan ra.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 4

    Hòa bột năng với nước, bạn khuấy đều cho bột tan nhé!
  • 3

    Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 - 2 lit nước vào đun sôi, rồi cho đường, lá dứa (lá nếp) đã rửa thật sạch vào đun cùng. Khuấy đều cho đường tan ra hết là được. 

  • 4

    Đun khoảng 5 phút thì để lửa liu riu, lúc này nồi nước đường để nấu chè đậu ván đã có mùi thơm của lá dứa, bạn vớt bỏ hết lá dứa ra, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy nước đặc sánh thì dừng lại. Lưu ý nếu muốn món chè đậu ván không bị đặc, bạn có thể giảm bớt lượng bột năng cho vào.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 5

    Cho bột năng vào khuấy cùng nước đường
  • 5

    Đậu ván sau khi hấp chín bạn cho vào nồi, đảo nhẹ đều tay tránh để đậu ván bị nát sẽ khiến món chè mất ngon.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 6

    Thả đậu ván đã hấp chín vào nồi, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát
Thành phẩm

Cũng giống như chè đậu ngự, chè đậu ván là một trong những món ngon nổi tiếng của kinh thành Huế. Muốn học cách nấu chè đậu ván ngon, bạn chỉ cần nắm được các bước như trên. Món chè đậu ván vừa béo ngậy vừa có tác dụng giải khát, giải cảm rất tốt, vì vậy bạn hãy thường xuyên nấu để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!  Ngoài ra bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, hoặc dừa tươi nạo sợi để món chè Huế này thêm thơm.

Trong những ngày mát mẻ thì nên ăn chè đậu ván nóng hổi. Nhưng nếu thời tiết trở nên nắng nóng, bạn hãy cho thêm đá bào nhé! Chè đậu ván sẽ ngon hơn khi ăn lạnh đấy!

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 7

Cach nau che dau van ngon đúng kiểu Huế

Chúc các bạn thực hiện thành công món chè ngon này!

Trong quá trình nấu chè đậu ván, nếu gặp khó khăn hoặc có điều gì cần thắc mắc, bạn hãy chia sẻ với Lamsao nhé! Ngoài cách nấu chè đậu ván ngon bùi này, bạn có thể học thêm:

  • Cách nấu chè trôi nước lá dứa thanh mát cực hấp dẫn
  • Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

goi đậu hũ trứng gà Bánh mì ngon độc nhất vô nhị muffin vani xoai hấp bánh bao đậu hũ trứng vịt muối my y bo bam ngon Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng dau hu non chien vang xôi vò gấc ăn chơi bún thịt nướng rau sống Banh u nhan man đậu hũ và tôm rim xì dầu bo ham bi do ngon công thức salad củ sen oc hap la gung thom đậu hũ xào ớt chuông đậu hũ xào bò làm kem bơ sữa chua Ga xao tự làm tôm chua tại nhà sua chua nha đam banh bo bong ngon đậu hũ xào cay khoai tây viên chiên giòn Phố thịt tôm cách đỏ rau câu tôm hấp mặn bí đao mứt chanh tươi cua sốt ớt mon chay don gian sup ngu sac ngon đậu bắp nhồi thịt làm banh nuong lam nui đậu hũ xào khổ qua ga ram nghêu xào sả cay chất dinh dưỡng bánh lá hẹ bánh flan rau câu đậu hũ xào lá lốt Go i lam mon an sang huong dan lam mon an chà bông thịt gà cach nau canh ga khoai mon Món ngon mùa sấu Hà Nội tacos nhan tom đậu hũ xào nấm ớt chuông dâu tây Là giang mì ý sốt thịt viên che khoai deo đậu hũ xào rau củ vit tiêm hat sen mang tay dut lo ngon thach rau cau la dua đậu hũ xào sả tep rim nuoc cot dua đậu hũ xào thịt kem sua dua quy linh cao sữa đậu nành giải độc rau cau chanh day món ngon từ nui sandwich dưa leo heo xào sả món chay từ đậu hũ nấu chè đậu phộng mận lắc chả bò lá lốt đậu hũ xúc vừng vit chao nom sua hoa chuoi món canh cà tím chiên giòn tận dụng đồ cũ rau câu cafe làm chả tôm đau mít Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua bep doc than cach lam panna cotta cach muoi dua hanh banh khoai tay nghien vua đầu bếp sen xào sui cao nhan cua chien gion đậu hũ xốt cà ca ngư kho thơm ran suon phô mai que đậu phụ non hấp trứng bách thảo đậu hũ xốt cay ca tram kho mia sau ngon làm muffin chanh sữa cá kho tương bánh đa nướng sốt tỏi lam Lemon curd bánh bò cốt dừa đậu hũ xốt nấm mam ruoc thom ngon các món hải sản ngon cách làm gỏi chay làm bánh với nồi cơm điện Canh cá âm dương nồng nàn hương vị cach lam sua chua vi cam bún chay kiểu huế phở phở gà Liên Ròm m nấu canh cải thảo đậu hầm rau củ chạo tôm nướng mía cơm trộn khoai công thức bột chiên ngãƒ