Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Món canh khổ qua (canh mướp đắng) thêm khô mực giúp nhân thơm, nước canh ngọt, vị đặc biệt hơn.
Nấu canh khổ qua vào dịp Tết để mang lại may mắn cả năm

Cùng xem và học cách nấu món canh khổ qua cho mâm cỗ Tết truyền thống của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 1 kg khổ qua (mướp đắng)
- 300 gram thịt nạc dăm xay
- 200 gram cá thác lác
- 3 con khô mực nhỏ (20g)
- Hành lá

Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 1

Cách làm:

  • 1

    Khổ qua xẻ dọc, múc bỏ ruột, hạt, rửa thật sạch.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 2

  • 2

    Khô mực nướng cho vàng thơm rồi rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 3

  • 3

    Thịt, cá thác lác, khô mực, 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 4

  • 4

    trộn thật đều, quết cá cho dẻo.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 5

  • 5

    Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 1 muỗng café  muối, cho khổ qua vào nấu 3 phút cho khổ qua được chín, vớt ráo. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 6

  • 6

    Cho lá hành vào nước, trụng, vớt liền. Giữ lại nước trụng khổ qua.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 7

  • 7

    Nhồi thịt cá vào khổ qua. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 8

  • 8

    Dùng hành lá cột ngang.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 9

  • 9

    Phần nước trụng khổ qua đun sôi trở lại, cho khổ qua đã dồn vào, nấu 20 phút cho mềm, nêm thêm  ½ muỗng canh nước mắm + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng café bột ngọt.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 10

  • 10

    Dọn canh khổ qua kèm chén nước mắm và ớt cắt khoanh nếu thích đậm đà.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 11

    Năm mới nấu canh khổ qua cầu mong một năm suôn sẻ bạn nhé! Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh