Món canh cua mướp đắng có hương vị rất hài hòa, độc đáo. Vị đắng nhẹ của mướp đắng hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của thịt cua sẽ cho cả nhà một món canh ngon miệng.

Nguyên liệu

Cá thác lác: 150g

Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g

Khổ qua: 2 trái

Hành lá: 3 cây

Ngò gai: 2 cọng

Ớt băm: 1m

Hành tím băm: 1M

Muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên

Bột ngọt

 

• 1

  Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua. Khổ qua cắt khúc 2cm, chần sơ. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. Ngò gai cắt nhỏ.

• 2

  Phi thơm hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn thật đều gạch cua với cá thác lát, nêm 1/2M nước mắm, ½ (một phần hai) m bột ngọt, 1m ớt băm, 1/3m tiêu, đầu hành băm và 1M dầu chiên, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.

• 3

  Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m bột ngọt, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. tắt lửa. Rắc thêm hành lá và ngò gai.

• 4

  Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Thành phẩm

Bình thường, các bà nội trợ thường nấu canh cua với rau ngót, mùng tơi hoặc rau đay, rau nhút. Những với món canh mướp đắng nấu cua này, cả nhà sẽ ngạc nhiên lắm đấy! Món canh cua mướp đắng có hương vị rất hài hòa, độc đáo. Vị đắng nhẹ của mướp đắng hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của thịt cua sẽ cho cả nhà một món canh ngon miệng.

Ngoài ra, khổ qua/mướp đắng còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp trong mùa đông này. Khá ngon và bổ dưỡng đúng không?

Chúc các bạn thực hiện thành công! Dưới đây là clip hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua thanh mát này! Các bạn nhớ theo dõi nha!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)