Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

mut ngon bông cải chiên làm chocolate dà mut hat sen Cac mon chay thịt trộn kim chi Đu đủ goi cách nấu chè hoa cau cách làm bún canh các món ăn sáng ngon trai cay canh sườn măng là m nem nuoc cham banh mocktail dâu Cánh gà nướng cay đổi món cuối tuần bánh đậu xanh nướng phố phường Hà Nội thanh hóa bánh cho halloween DÃƒÆ y tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả Công phu như làm một bát phở Bình Liêu snack chuoi mì ý sốt ngao ớt ngâm rượu quất muối Thit rua bun xao nghe banh giay gio cách chọn nhãn ngon cach do xoi ngon quán ốc ngon ở Hà Nội bánh hành lá Lê Văn Sỹ lẩu tương cach nau chao ngeu bo xao cu hoi Ca chien BÁNH Nướng muối sung ngon tôm sốt phi hanh tay Đậu phộng dua cai muoi chua ngon Com chiên duong chau com chien dua ca chep sot gung thom tự làm kem sườn non mắm ruốc lươn chiên sốt tiêu thit ba chi xao thom ngon tỉnh món bò sốt vang dưa xào ca nau dau hu Chức năng gan Nu Dân trà chanh mê tít nước lựu ép cóc 6 áo pull mon chua tôm ngon ba roi kho Bột cam than bo hẠt măng tươi xào thịt gà bi ngoi don thit ngon Tuyết Nguyễn Canh đu đủ o banh hinh hoa á xôi rau câu bí cach lam vit om dua Gỏi cuốn cơm tấm Sài Gòn đoạt kỷ thịt măng tươi món kho dưa leo cải pudding sữa đậu nành Đậu Hủ chien xa ot ép chanh dây mc Nhanh khoai tây quán làm món chè sầu riêng chức năng tặng quà á tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi bánh ngon từ vỏ chanh dưa gang hen ngon làm bánh chocolate sung bánh mì trứng rán bánh sandwich ăn sáng Bun măng vit cách nấu lẩu cá cánh gà tẩm mè chiên mojito chanh vị bạc hà Tôm tích rang me loại kem ngon Ngon miệng với gỏi cóc chua cay Tết Hàn Thực cach nau lau mam gỏi củ chuối chuối hột nham bánh lamington hạt lựu dê bóp thấu cong nhà hàng hải sản pizza cu sen ngon Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi lau bo nhung Chà Lò vi sóng Thịt Heo chien muoi ot cốt lết chiên