Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

ga hap toi xoi chien ngon sốt cay món ý cach lam banh sua chua làm bánh mì thịt nướng lòng heo luộc xay sữa chua đá nấu cháo hàu gà kho nghệ hành dien mít trộn chay trung chien cuon sushi ca hoi Nghiền canh sườn non nấu dưa chuột bắp hạt thịt heo ngam nuoc mam banh ba trang ngon những món cá chiên ngon cách làm xoi bi quyet nâu lẩu thâp cẩm Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh ăn Cơm cuộn trưng tự làm thạch rau câu Malaysia đậu đỏ nấu chè bột cách ngâm nước sấu ca huong cha hoa atiso ngon cach nau lau ca don Món ngon Quảng Trị ăn rồi nhớ mãi kem banh trung ngon cach lam ba chi om ca mì ý xúc xích Hai Tàu hủ GA soup rau bina bánh bắp hấp đậu mocktail dưa com chay hai san dưa cải chua xào lòng cá trò đùa món ngon từ thịt bò bo nuong cu nen banh tam bi ngon Pà Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn MẠtrà bạc hà cach lam lau ghe den tôm hấp khoai tây xào mè trắng banh da thom ngon giấc nước cốt dừa 3 chà cà lang bánh ngon mỗi ngày gỏi nấm kim châm MasterChef Bình cheesecake trà xanh com chien ca kho gỏi xoài khô cá sặc ga Hầm mi chép hà nội mùa dâu tằm bột mì cuộn trứng tôm canh bò viên nấu khoai chè trôi nước nhân đậu phộng ngon Cách làm tương đen cach lam banh tet nhan chuoi gà nấu cơm mẻ chẠquẠphô mát que canh hen rau muong nem rán thịt tôm canh ga om phú ech thức uống mùa hè Muôn lam ga xao chua ngot Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ bò nướng lá lốt cách làm bún nem cai chip xao thom ngon bún nem công thức bánh cookies hình cúc áo bo xao cai chua thom ngon dac san son la cach lam banh trung thit heo đèn um Spa cach lam banh mi nương CANH Gà cupcake ma quái chuối rim đường bơ thịt bò trộn cà tím gà bbq cach lam sup bo xoi Nước chấm không ngon cach che bien banh xeo miến trộn gà mon gà bó xôi thúy hạnh bê bóp thấu chè hạt sen đường phèn Tháºch banh rà n doremon bánh su pháp ga chien gion ngon cÃƒÆ nh gÃƒÆ Cach lam banh mi Kep thit lau kim chi cách sơ chế hải sâm rau thịt