bữa ăn không có nhiều món cầu kỳ nhưng chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà.
Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Ngan kho sả
– Lòng ngan xào thiên lý
– Salad ổi chanh leo
– Su su luộc
NGAN KHO SẢ
Ngan làm sạch, xát muối rồi rửa lại lần nữa. Chặt ngan thành những miếng vừa ăn, ướp ngan với nước mắm, sả xắt nhỏ, xì dầu, hạt tiêu khoảng 15 phút cho thấm. Bắc nồi lên bếp, cho ngan vào xào cho săn và thấm gia vị. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh ngan khoảng 30 phút cho ngan chín mềm. Múc ra đĩa sâu lòng, rắc thêm chút rau mùi lên trên cho thơm.
LÒNG NGAN XÀO HOA THIÊN LÝ
Lòng ngan xát muối thật kỹ, làm sạch, thái miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho lòng vào xào chín. Lòng chín vớt ra bát để riêng. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuộng, rửa thật sạch, để ráo. Xào hoa thiên lý chín tái rồi cho lòng ngan đã xào vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa là xong.
SALAD ỔI, CHANH LEO
Ổi 1 quả, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột. Thái miếng dài mỏng vừa ăn. Cà rốt ½ (một phần hai) củ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng dài. Chanh leo 3 quả, nạo ruột, lọc lấy nước cốt. Hoà thêm chút nước lọc cho dễ lọc để được khoảng hơn ½ (một phần hai) bát con nước cốt chanh leo.
Pha 3 – 4 thìa canh ăn phở đường cát trắng, khuấy tan. Cho thêm xíu muối tinh cho vị thêm đậm. Đổ nước chanh leo vào rồi trộn thật đều cho ổi và cà rốt được thấm. Để khoảng 15 đến 20 phút là ăn được. Độ ngọt mọi người có thể nêm cho phù hợp nhé.
SU SU LUỘC
Su su gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, nấu sôi với 1 chút muối rồi cho su su vào luộc chín. Bày ra đĩa, phần nước luộc có thể để lại làm canh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
