Bánh canh là món ăn rất phổ biến của người miền Trung, tùy theo sở thích có thể nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, tôm, ghẹ, cá lóc… rất phong phú. Hôm nay các bạn hãy thử nấu chung với sườn heo nha, cũng quá ngon đó!
 |
Nguyên liệu cần có::
- 300 gram bột gạo
- 100 gram bột năng
- 100 gram bột mì
- 500 gram sườn heo
- Rau mùi, hành lá.
- Muối, bột ngọt, tiêu bột, ớt chưng, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm::
- Trộn các loại bột vào với nhau, thêm 1 muỗng cà phê dầu chiên. Chế từ từ nước sôi vào bột, nhồi kỹ cho bột mịn, không dính tay. Rải một ít bột khô trên mâm sau đó dàn mỏng khối bột đã nhồi, dùng dao cắt thành sợi vừa ăn.
 |
- Sườn heo rửa thật sạch, cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, Lưu ý hớt bọt cho nước dùng được trong.
- Sau 30 phút, nồi nước dùng đã hầm xong, vẫn bắc trên bếp để nước sôi, cho sợi bột đã chuẩn bị sẵn vào trụng chín rồi vớt ra tô.
 |
- Khi ăn thêm hành lá và mùi cắt nhỏ, múc nước dùng và xương vào, rắc tiêu bột, rưới thêm chút ớt chưng nếu ăn được cay. Dùng nóng.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
