Nấp bụi hành So với cá đuối biển, đuối nước lợ nhỏ hơn, nặng trung bình khoảng 2 - 3 kg/con. Khu vực Nam bộ, vùng biển Vàm Láng - Tân Thành, Gò Công Đông,
Nấp bụi hành



Nấp bụi hành

So với cá đuối biển, đuối nước lợ nhỏ hơn, nặng trung bình khoảng 2 - 3 kg/con. Khu vực Nam bộ, vùng biển Vàm Láng - Tân Thành, Gò Công Đông, Tiền Giang và Cần Giờ, TP.HCM có nhiều cá đuối này.

Có dịp du ngoạn đến đây, bạn có thể tận mắt thấy những chú cá đuối mắt long lanh, đuôi ngoe nguẩy do ngư dân giăng câu kiều (câu không mồi ở tầng đáy), cào... bắt được.

Cá tươi, đem nhúng giấm nuôi pha ít nước hèm hoặc cơm rượu thôi ăn cũng đủ ghiền. Tuy nhiên, phần khử tanh cá đuối cực hơn các loại cá biển khác. Bởi ống thận cá xương sụn có khả năng tái hấp thu các chất urê và oxyt trimethylamin gây mùi khai. Do vậy phải khử tanh bằng nước ấm pha ít ớt hiểm giã và muối.



Đã "đuối" mà còn khoái... hành



Hãy làm sạch phần gan và giữ lại để pha vào nước chấm, nhằm tăng độ béo tự nhiên mới ngon thượng thừa.




Tấn TớiHãy làm sạch phần gan và giữ lại để pha vào nước chấm, nhằm tăng độ béo tự nhiên mới ngon thượng thừa.

Gia vị đồng điệu không thể thiếu ít củ hành tím, hành tây và củ sả bào. Quyện trong mùi thơm thanh của giấm vẫn nổi bật hương ngất ngát của sả cùng chút hăng nồng của hành.

Tất cả như khuyến dụ khứu giác, kích thích tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt hơn... Tức thì, thần kinh não bộ phát nhanh tín hiệu: thèm quá đi!

Món này có thể ăn kèm ít bún, rau mùi các loại cộng với nước mắm chua ngọt. Với những ai thích “gói gém” có thể cuốn bánh tráng, khế, chuối chát... chấm mắm nêm. Kiểu nào cũng say mồi!

Còn nhiều món đuối không thể thiếu hành như hấp, nấu cà ri, xào lăn... Đồng thời, đuối còn "nặng nợ" với khế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Nấp bụi hành

hỏi món tráng miệng gio lon xôi ngọt nước chanh sức khỏe dạ dày lọc xôi ngon vịt nấu lẩu vịt nấu khoai 3 chuối chiên trả Cách pha mắm nêm cách làm khoai lang chiên đường xôi nhân thập cẩm sinh tố quế cá thác lác chiên giòn trứng hình người tuyết chè rau câu một xôi nhân thịt D han cách muối mận hậu dầm mận muối ớt cơm nắm thịt heo nấu phở bò cách làm đậu phụ bánh thiên nga nau che dau salad trứng bơ xôi rán banh chin tang may ngon Mẹo cải thiện bếp rộng hơn Lê Văn Sỹ mousse dau 7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết xôi gấc cách hấp tôm tích xôi lá dứa thịt gà banh xeo mien trung cả Spa xôi cúc thơm lừng cách làm lạc rang muối Cá Kho và cam Bí quyết nhỏ giúp bạn nấu ăn ngon như xôi ruốc quẩy thà ch xôi sườn nướng h luoi vit chien gion ngon xôi sắn lạp xưởng xôi thái Pupa xôi thập cẩm xôi thịt bò ram tep kho ngủ xôi béo mãng xôi thịt heo bánh tằm lợn xôi trái xoài thịt gà sốt giẠm cà n dâu tằm ca hoi kho tieu Sua dau xanh công thức thịt bọc trứng chiên xù rau câu cà phê 80 nuoc mia lau kem hương chanh xôi nướng giấy bạc tự làm thiệp đút japanese cotton ngon xôi trứng gà Chuối hấp xôi xoài cốt dừa nục lá t xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên lam sua chua ngon viên khoai tây chiên xù xôi xoài chín trứng cút sốt nấm rơm công thức sườn nướng tỏi Ăn Vặt xôi xoài nước cốt dừa kem quả bơ cream cheese buns mứt thơm chao tom boc mia kem dau tay xúc xích cach lam kem oc que trứng bọc rong biển cánh gà sốt chua ngọt ướp kem dứa cach nâu bao tử hầm tiêu xôi nếp bọc trứng muối công thức nấu tôm cà ri kiểu Thái tập thit heo xao cai cach lam canh ga chiên nươc măm cạch lam cha lua tự tay làm bánh bông lan nấu an ngon tép ram thịt xúc xích chiên bột Hội snack cá Để cắt hành không bị cay mắt bánh bí ngô thit dan xúc xích chiên bột bắp chuối đậu om lươn