Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram nấm, có thể dùng nấm đùi gà, hay nấm rơm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.
- Hành lá, rau mùi tây, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu olive, phi tỏi thơm, cho nấm vào xào nhanh tay lửa lớn.
Bước thứ tư(4):
- Xào khoảng 8 - 10 phút thì rưới vào chảo xào một ít rượu vang hay rượu trắng. Tiếp tục đun thêm khoảng từ 2 đến 3 phút.
Bước thứ năm(5):
- nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, thêm hành lá, mùi tây xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
- 3-4 tép tỏi
- Muối, đường,
- Rượu vang trắng hoặc đỏ, có thể dùng rượu trắng
- Dầu olive, rau mùi tây, hành lá.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)