Nấm được coi là rau sạch và thịt sạch. Nếu bạn đã quen với nấm xào, nấm nấu canh hay lẩu thì hãy thử thay đổi một chút với món nấm nướng. Nấm nướng giấy bạc

  Nguyên liệu cần có: :

100 gram nấm đùi gà

100g nấm kim châm

100g nấm đông cô

100g nấm mỡ

100g nấm bào ngư

3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

1 muỗng súp hành tím băm

2 nhánh tiêu xanh, nước tương và ớt sừng, giấy bạc, than củi

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu chiên   Thực hiện:       - Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm bỏ gốc. Nấm đông cô tỉa đầu nấm cho đẹp. Nấm mỡ rửa thật sạch với ít muối. Nấm bào ngư bỏ gốc, rửa thật sạch. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. Cho tất cả các loại nấm vào bát lớn       - Cho hành tím, tiêu xanh, dầu chiên và gia vị vào một cái chén trộn thật đều, rưới vào bát nấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị   - Cho nấm vào túi giấy bạc đã chuẩn bị sẵn sẵn, gói kín lại.

 

- Đặt nấm lên lò than nướng trong thời gian 10 phút. (Không nên nướng quá lâu sẽ làm nấm mềm nát không ngon)   - Lấy nấm đặt ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, dùng với nước tương và ớt lát.     Mách nhỏ:

-Rửa nấm qua nước lạnh pha tí muối, để ráo trước khi chế biến.

-Không nướng nấm quá lâu sẽ làm nấm mềm nát, mất ngon.

      Theo SSM
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)