Nguyên liệu cần có: :
100 gram nấm đùi gà
100g nấm kim châm
100g nấm đông cô
100g nấm mỡ
100g nấm bào ngư
3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
1 muỗng súp hành tím băm
2 nhánh tiêu xanh, nước tương và ớt sừng, giấy bạc, than củi
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu chiên Thực hiện:
- Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm bỏ gốc. Nấm đông cô tỉa đầu nấm cho đẹp. Nấm mỡ rửa thật sạch với ít muối. Nấm bào ngư bỏ gốc, rửa thật sạch. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. Cho tất cả các loại nấm vào bát lớn
- Cho hành tím, tiêu xanh, dầu chiên và gia vị vào một cái chén trộn thật đều, rưới vào bát nấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị
- Cho nấm vào túi giấy bạc đã chuẩn bị sẵn sẵn, gói kín lại.
- Lấy nấm đặt ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, dùng với nước tương và ớt lát.
Mách nhỏ:
-Rửa nấm qua nước lạnh pha tí muối, để ráo trước khi chế biến.
-Không nướng nấm quá lâu sẽ làm nấm mềm nát, mất ngon.
Theo SSMTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
