Nấm mối kho tiêu là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt, lạ miệng mà chắc hẳn không nhiều người biết. Nấm mối vị sần sựt, ngọt nhẹ và có mùi thơm thoang thoảng, đem kho tiêu cay cay, đậm đà, ăn chung với cơm nóng ngon thôi rồi. Mời bạn thử làm theo công thức dưới đây nhé.^^
Các nguyên liệu cho món nấm mối kho tiêu gồm có:
- 200 gram nấm mối tươi
- 2 nhánh búp tiêu xanh
- Gia vị: Nước tương, muối, đường, tiêu, bột ngọt
- dầu chiên
Các bước làm nấm mối kho tiêu như sau:
- Nấm mối mua về rửa thật sạch, cắt chân nấm bỏ đi rồi cho ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Sau khi ngâm xả lại nước lạnh vài lần và chẻ đôi những cây nấm to, để ráo.
- Tiêu xanh rửa thật sạch.
- chuẩn bị sẵn một thố đất, cho nấm mối vào và nêm nước tương, một chút muối, đường, bột ngọt, dầu chiên. trộn thật đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Bắc thố đất lên bếp, đong ½ (một phần hai) bát nước đổ vào, cho thêm tiêu xanh rồi đậy nắp. Mới đầu để lửa to cho sôi bùng rồi vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn, nấm chín và thấm gia vị thì tắt lửa.
- Cho một ít dầu mè vào trộn thật đều, rắc tiêu lên bề mặt và dọn lên mâm.
Nấm mối kho tiêu đậm đà mang lại nhiều dư vị ẩm thực cho tất cả mọi người. Vì nấm mối chỉ có một mùa trong năm nên nếu gặp dịp thì đừng do dự mua về đổi bữa cho cả nhà nhé. Mong các bạn ngon miệng.
Tham khảo thêm món gà tần hạt sen nấm hương bổ dưỡng cho thực đơn cuối tuần nha.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
