Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp. Nấm hương nhồi thịt băm hấp

Nguyên liệu gồm có:

Thịt lợn xay/băm

1 quả trứng

Hành xanh, nấm hương

Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi

Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô

Cách chế biến:
 

Cải bó xôi nhặt rửa thật sạch.

Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu.  Ướp trong 15 phút cho thấm.  

 

Nấm hương ngâm  nở, rửa thật sạch. Vớt ra để ráo.  

 

Lấy thịt ra, viên thành  những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào mũ nấm.

Đặt thịt  vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15 – 20 phút, đến khi thịt chín.

  

Đun chút nước sôi, cho chút muối, cho cải vào chần chín tới rồi vớt ra, xếp lên đĩa.

Làm nước xốt:  

Cho xì dầu, chút hạt nêm, đường, dấm vào chảo, hòa chút bột ngô với  nước cho vào, vừa đun vừa nguấy đều tạo thành xốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng.

Cải bó xôi sắp lên đĩa, xếp thịt hấp lên trên sau đó dội xốt chua ngọt.

Ăn với cơm nóng quá ngon và thơm.

  Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)