Nabak Kim Chi

•  rửa thật sạch cải thảo và củ cải, cắt thành từng miếng hình chữ nhật (chiều rộng 2,5cm – dài 3cm – dày khoảng 0,3cm).
•  Trộn cải thảo với muối để khoảng 5 phút, sau đó cho củ cải vào, để thêm 5 phút nữa.
•  Vớt cải thảo và củ cải ra, để ráo, giữ lại phần nước muối.
•  rửa thật sạch hành lá, cắt chúng thành những đoạn dài khoảng 3cm.
•  Cắt ớt và gừng thành từng đoạn dài 3cm và dày 0,3 cm.

Pha nước Kimchi

•  Đổ nước, muối và đường vào nước muối ngâm cải thảo và củ cải (Bước thứ hai(2)), khuấy cho tan hỗn hợp.

Nước Kimchi

•  6 cốc nước.
•  18 gram muối.
•  4 gram đường.
•  14 gram ớt bột.
•  Cho ớt bột vào một miếng vải cotton, nhúng vào nước muối 10 lần để nước Kimchi lên màu.
•  Để cải thảo, củ cải, hành lá, ớt đỏ và gừng vào một cái bát, đổ nước Kimchi vào.
•  Khi dùng Nabak Kimchi, ta trang trí thêm cải xoong và hạt thông cho đẹp mắt.

Mong các bạn ngon miệng với món nabak kimchi nhé.