Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mỳ Ý xốt cà chua bò băm: 300 gram thịt bò băm 150 gram hành tây cắt hạt lựu 2 muỗng canh tỏi băm 1 kilogram cà chua 300 gram cà rốt cắt hạt lựu 30 gram bơ hoặc magarin 30 gram tomato paste (không bắt buộc) Italian mixed herbs hoặc là oregano khô Rượu vang đỏ (không bắt buộc) 400 gram mì Ý khô. Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ hạt, rây bỏ hạt, giữ lại nước, cắt nhỏ cà. Cho cà và nước cà vào máy xay, xay hơi nhuyễn. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên hoặc bơ, cho hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển hơi trong. Thì thêm thịt bò vào xào vừa chín, tắt lửa, nêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) muỗng canh rượu vang đỏ, ½ (một phần hai) muỗng café Italian herbs. Đảo đều. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút. Thêm cà chua xay vào, giảm bớt lửa nấu sôi khoảng 15-20 phút cho cà chua và cà rốt chín, cạn bớt nước. Cho bơ và gấc hoặc tomato paste vào. tắt lửa, nêm 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, ½ (một phần hai) -1 muỗng café Italian herbs, ½ (một phần hai) - 1 muỗng canh rượu vang đỏ. Đun sôi nước với 1 muỗng café dầu, cho mỳ vào nấu mềm vừa ăn, vớt ra xả nước lạnh. Lấy mỳ ra đĩa, rưới xốt cà và thịt bò xào lên, khi ăn bạn trộn thật đều là được. Mỳ Ý xốt cà chua bò băm hẳn không còn là món ăn xa lạ đối với nhiều chị em, tuy nhiên trong công thức này có thêm rượu vang đỏ giúp món ăn thơm ngon hơn. Ngoài ra Italian herbs giúp cho món ăn có mùi vị đặc trưng của món Ý truyền thống. Tomato paste (cà chua cô đặc đóng hộp) giúp cho món ăn có màu sắc bắt mắt. Với cách làm xốt cà chua này ngoài dùng chung với mỳ Ý bạn vẫn có thể trộn với mì sợi thông thường hoặc với nui đổi kiểu cho gia đình mình. Mong bạn ngon miệng với món mỳ Ý xốt cà chua bò băm này nhé!
Theo AFamily
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
