• Kim chi thái sợi, xúc xích xắt nhỏ.
• Vớt cá ngừ ra khỏi dầu ngâm, nhớ đừng đổ chỗ dầu đó đi.
• Mỳ Udon tươi bóc vỏ, rửa qua nước, để ráo (không cần trụng mỳ qua nước sôi).
• Rau mùi băm thật nhỏ, để lại vài lá để trang trí.

• Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ chỗ dầu ngâm cá ngừ vào chảo, thêm 1 muỗng dầu chiên hoặc dầu Ô-liu.
• Cho kim chi vào xào nhanh tay khoảng 3p – 5p , để lửa vừa.
• Đổ xúc xích, cá ngừ vào đảo cùng tới khi xúc xích hơi săn lại, nêm khoảng 1 muỗng hạt nêm cho vừa miệng.
• Cho mỳ Udon vào đảo đều cùng các nguyên liệu khác đồng thời cho luôn ớt bột, rau ngò rí thái ngỏ vào xào cùng khoảng 4′ là được. tắt lửa, rắc 1 chút tiêu cho thơm.

• Cho mỳ ra đĩa, trang trí 1 vài cọng ngò rí lên trên và thưởng thức. Mong các bạn ngon miệng ; bạn có thể thử dùng kèm với 1 chút nước tương, cũng khá ngon đấy.

Mỳ udon xào kimchi

Bí quyết

• Ở đây mình dùng cá ngừ ngâm dầu loại của đồ hộp Hạ Long, xúc xích Đức Việt, Kimchi cải thảo hiệu Ông Kim’s.
• Không nên cho muối gia vị vào món ăn vì trong quá trình muối, kimchi đã được nêm các loại gia vị nên đã có vị mặn rồi.
• Vì kimchi khi muối có ớt bột nên đã sẵn vị cay, nếu bạn ko ăn được quá cay thì có thể bỏ qua phần ớt bột thêm ở ngoài.