Táo mèo có tác dụng kháng khuẩn, cường tim, làm giãn mạch vành, chống rối loạn nhịp tim, hạ áp, bảo vệ tế bào gan, tăng cường công năng miễn dịch.. và thêm rất nhiều công dụng khác nữa. Táo mèo có thể được chế biến theo nhiều cách như: giấm táo, rượu táo, ô mai táo. Nhưng hôm nay, mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm mứt táo mèo siêu ngon nhé. ^^.
Nguyên liệu của món mứt táo mèo:
- Táo mèo: 1 kilogram
- Đường : 200 gr
- Gừng tươi: 2 củ
- Muối: 2 muỗng
Các bước làm món mứt táo mèo:
- Táo mèo rửa thật sạch, để ráo.
- Hòa muối với 2 lít nước sôi để nguội.
- Táo mèo xắt thành từng lát nhỏ, thái đến đâu, cho vào ngâm nước đến đấy. Ngâm trong 3 tiếng. Sau đó vớt ra, ngâm với 2 lít nước lạnh có hòa tan 10gr đường trong 3 tiếng.
- Cứ như vậy, các bạn chịu khó ngâm táo với nước đường và nước muối trong 2 lần nữa cho táo hết vị chát.
- Sau khi ngâm, vớt táo ra một cái rổ rồi đem đi phơi nắng khoảng 2 – 3 ngày.
- Gừng tươi giã nhỏ, trộn thật đều với táo sau đó đem ướp với đường và muối còn lại, trong khoảng 10h cho đường tan ra rồi đem đi phơi nắng 1 ngày nữa là dùng được.
Bên cạnh mứt táo ta thì mứt táo mèo cũng là một loại mứt được các bạn nữ ưa chuộng. Tết đến, trong đĩa bánh kẹo nhà mình xuất hiện những trái táo ta, táo mèo thơm ngon đã được chế biến khéo léo dưới bàn tay của các bà nội trợ thì thật là tuyệt vời, phải không nào?Hãy bắt tay vào làm thôi các bạn. ^^
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
