Mứt khoai lang sẽ cho bạn món ăn vừa giòn, vừa thơm vô cùng thú vị cho ngày Tết. Cùng chúng tôi học cách làm mứt khoai lang cho cả nhà thưởng thức và đãi khách ngày Tết nhé!
Cách làm mứt khoai lang thơm bùi nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu

Có vô số cách làm mứt Tết khác nhau mà bạn có thể học cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Tuy nhiên, thay vì làm các loại mứt thông dụng mà đến nhà nào cũng có, bạn có thể học cách làm mứt khoai lang vô cùng độc đáo mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Món mứt khoai lang khi hoàn thành có vị giòn rụm, béo bùi và độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn vô cùng thích thú, nhâm nhi món mứt nàn hàn huyên cùng gia đình, bạn bè trong những ngày Tết sẽ rất tuyệt đó.

Cùng học cách làm mứt khoai lang cho ngày Tết sắp tới nhé:

- Khoai lang: 1 kg

- Đường: 500 gr

- Vôi: 20 gr

- Vani: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Cách làm mứt khoai lang ròn giụm nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt khoai lang.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn hòa vôi với nước, để cho nước vôi trong lại thì gạn lấy phần nước vôi trong đó.

    Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng dầy khoảng 0,3 - 0,4 cm. Ngâm khoai ngập trong nước vôi trong.

    Ngâm khoảng 1 tiếng (không ngâm quá lâu sẽ làm miếng khoai trở lên rất cứng không ăn được) sau đó vớt ra xả lại với nước cho sạch mùi vôi.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 2

    Bước đầu tiên, bạn ngâm khoai trong nước vôi trong rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo.
  • 2

    Đun sôi một nồi nước rồi cho khoai vào luộc trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt khoai ra trộn chung với đường, cho thêm một ít nước để đường nhanh tan. Ướp khoai với đường trong khoảng 2 – 3 tiếng. 

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 3

    Luộc sơ khoai rồi ướp với đường.
  • 3

    Đặt chảo lên bếp, cho cả khoai và nước đường vào đun sôi cho đến khi nước cạn gần hết, sau đó hạ lửa đun liu riu (nên chia khoai ra sên làm vài lần). Thi thoảng lại đảo đều để khoai thấm đường.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 4

    Sên mứt khoa trên chảo dày, lửa nhỏ.
  • 4

    Khi thấy hiện tượng đường hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đường kết tinh bám đều vào khoai và miếng khoai trông khô ráo là được. Nhấc chảo khoai xuống, cho vani vào đảo đều lần nữa rồi chờ cho mứt khoai lang thật nguội thì cất vào lọ thủy tinh để bảo quản.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 5

    Bạn sên mứt đến khi thấy lớp đường cát trắng bám vào khoai thì cho vani vào đảo đều.
Thành phẩm

Vậy là chỉ sau một thời gian ngắn, bạn đã hoàn thành cách làm mứt khoai lang siêu giản đơn này rồi. Mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm trông vô cùng bắt mắt. Nếu sên lâu, mứt khoai lang còn có vị giòn rụm rất thơm ngon nữa. Mách nhỏ là sau mỗi lần sên đường thừa bám vào chảo không nên bỏ đi mà cứ để yên trong chảo rồi cho mẻ khoai mới vào sên tiếp.

Với số đường thừa cuối cùng, bạn có thể cho thêm nước vào đun cho tan ra. Sau đó chúng ta ninh nhừ một ít đỗ đen và cho chỗ nước đường sên mứt thừa vào là chúng ta có thêm bát chè đỗ quá ngon rồi. Rất tiết kiệm mà lại cho bạn món ăn quá ngon miệng đấy.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 6

Cách làm mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm rất bắt mắt.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 7

Miếng mứt khoai lang thơm bùi vô cùng lại vị.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 8

Khi hoàn thành món mứt khoai lang này, bạn sẽ thấy nó vô cùng giản đơn đấy.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết khác nhé:

* Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt dừa non sầu riêng thơm ngon hết ý cho ngày Tết

* Cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi đón Tết sum vầy

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

sot ca chua quân xôi lá dứa đậu xanh nhoi suon nau đau Mon khai vi lam salad tom muc ngon sườn cừu nướng tự làm thiệp cach lam ca bung thịt xá xíu xiên hành tây cach CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ chè nhãn hạt sen mì ý xúc xích bò xốt vang cach lam sinh to dua xanh mÃƒÆ những món salad ngon giái mam tep chua ngon Cách làm mực bánh Trung thu tra sua tran chau mi sot thit cua Hương banh khuc cay cho giang sinh lăng quoc cà rốt tráng miệng ga cách làm xôi hạt sen bánh mỳ giày cao gót Canh ga den chè củ năng nước dừa Cún Khang Sữa chua trà xanh rau càng cua Hường Nguyễn Ngọt mát canh mướp cach lam chuoi cach lam kem bo don gian nhat thiếu nhi mẹo vặt nhà bếp Mẹo bảo quản thực phẩm ghẹ tươi canh ghẹ nấu khế Trà Linh Những công dụng và bài thuốc tuyệt ẹp nau canh moc ga nhộng chiên xù che sua salad sen ngon sụn gà cach lam thit ga quay 10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn gÃƒÆ ham Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 canh đu đủ nấu gà phát hiện bún chứa hóa chất mang cà món ga ap chao cu cai do suon cay nuong cách nấu cơm gà luộc kem socola salad cu sen hong com chien hat sen Canh bÃƒÆ tự sinh tố mát thit xa xiu cu sen kep thit cách làm tép rang tra tranh tái cach lam goi hoa chuoi tương cà nui nơ xào Cach lam banh pizza bánh bao khoai vừng nấu chè quà tặng cach nau che xanh sen sinh tố quýt chuối đồ sân vườn cool đậu phụ sốt hạnh nhân cháo gạo lứt trứng rán kiểu pháp canh chua Chúng Hình dáng nam cuon cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm che sake dua leo nhiệt Kem chuối Lòng trắng trứng hấp sữa tươi món miền bắc xay kem bơ công thức thịt heo nấu hành mắm tép phở bò ngon bún xào chay cà ri cà cải cuốn cách làm kem que dâu tây Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải caffeine lam gia dau món ăn kèm thịt xiên rau củ công thức bánh bông lan trứng muối Vit nuong dac san son la BÁNH DỪA NƯỚNG Mẹ cach lam tom chien hoanh thanh bánh cupcake hoa hồng mon xao ga nuong piri piri thom canh ga nuong toi thân atiso nấu sườn