Nguyên liệu:
- Hạt sen khô: 200gr
- Đường: 120gr
- Nước hoa bưởi: ½ (một phần hai) thìa cà phê
Cách làm mứt sen
-
1
Hạt sen khô, ngâm nước vài giờ cho nở, cho vào nồi luộc, chắc nước, rồi luộc lại lần nữa
-
2
Thả sen đã luộc vào chậu nước lã rồi vớt ra để ráọ
-
3
Cân bao nhiêu sen là bấy nhiều đường. Cho đường vào chảo với nửa chén nước, sên cho đến khi đường kéo tợ Trút hạt sen vào, đảo nhẹ tay, rắc nước hoa bưởi lên.
-
4
Khi đường gần sên, gạt hạt sen qua một bên, nghiêng chảo dùng đũa đánh đường cho trắng rồi múc nước đường dội lên hạt sen. Đến khi sen trắng trong là được. Đổ ra khay để cho nguội.
- Ngày Tết bưng đĩa mứt ra đãi khách, cùng cẩm nhận vị ngọt của đường, rồi lớp đường tan đi là đến vị bùi bùi thanh mát của hạt sen, nhấp thêm ngụm trà ấm nóng..., cảm giác thật thư thái, quên đi bao lo toan bộn bề của năm cũ để đón một năm mới hạnh phúc và an lành.
- Sau đây là video hướng dẫn cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết. Chúc các bạn làm mứt hạt sen thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
