Phần cùi trắng của dưa hấu rất mát lành, có khả năng trị lở miệng và thanh nhiệt cơ thể, chính bởi vậy bạn đừng vội bỏ phí phần cùi trắng của dưa hấu nhé, một chút tỉ mỉ khi làm mứt dưa hấu sẽ giữ lại sự thanh mát quý giá của ngày hè.
Mứt dưa hấu thanh mát, ngon tuyệt bằng phần cùi trắng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

  •  550 gram cùi trắng của dưa hấu
  •  80 gram đường (tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn)

Hương vị dưa hấu đậm đà hơn nhờ cô đặc thành mứt.

Hương vị dưa hấu đậm đà hơn nhờ cô đặc thành mứt.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Trong cách làm mứt dưa hấu này, bạn sử dụng phần cùi trắng. Lạng bỏ phần ruột đỏ còn sót lại (nếu có), lạng bỏ cả phần vỏ xanh. rửa thật sạch cùi trắng hấu và xắt nhỏ chúng.

Bước thứ hai(2):

Cho cùi trắng dưa hấu xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, bạn có thể cho thêm 100ml nước lọc cho máy dễ xay.

Bước thứ ba(3):

Đổ dưa nghiền vào nồi inox hoặc thủy tinh (tuyệt đối không dùng nồi nhôm để nấu trong bất cứ cách làm mứt nào), trộn thật đều dưa với đường.

Bạn nấu sôi dưa nghiền rồi hạ lửa nhỏ nhất có thể để nấu mứt, thi thoảng dùng thìa lớn khuấy đều.

Thông thường bạn đun 2 tiếng thì mứt sẽ khô lại, nó sẽ không sánh sệt như nhiều loại mứt khác, chỉ cần thấy mứt khô là bạn có thể tắt lửa.
Bạn lưu trữ mứt trong hũ thủy tinh đã đun tiệt trùng kĩ bằng nước sôi. Đợi mứt nguội tự nhiên thì đậy kín cất trong tủ lạnh. Khoảng 3 ngày sau mứt “xuống đường”, tiết nhờn dẻo sánh lại hơn rất nhiều so với lúc mới đun xong, lúc đó bạn đã có thể thưởng thức mứt dưa hấu mát lành với trà, bánh, thịt nướng,… Hương vị dưa hấu đậm đà hơn nhờ cô đặc thành mứt, vị ngọt tự nhiên nhiều hơn vị đường, cùng với sự thanh mát giải nhiệt của cùi trắng dưa hấu sẽ rất hấp dẫn bạn đấy!

Có lẽ thiên nhiên luôn ban tặng cho cây trái một sự hoàn thiện cân đối nào đó, ví dụ như thịt quả xoài thường kêu là bổ quá nên hơi độc, người ốm không nên ăn, thì phần hạt của nó lại có tính giải độc, khi nấu chè người ta thường đun cả hạt xoài để tận dụng đặc chất này. Và dưa hấu cũng có sự cân đối tương tự, phần ruột dưa hấu bổ nhưng hơi nóng, những ai đang yếu ăn nhiều ruột đỏ dưa có thể gây sốt, trong khi phần cùi trắng lại rất mát lành, có khả năng trị lở miệng và thanh nhiệt cơ thể.
Đừng bỏ phí phần cùi trắng mà bạn thường vứt theo vỏ dưa hấu nhé, một chút tỉ mỉ khi làm mứt dưa hấu sẽ giữ lại sự thanh mát quý giá của ngày hè.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

nui xúc xích cơm cháy nhau hoa sen vẽ tranh chao oc voi voi Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu đậu hủ non xào thịt canh ca nau khe cach lam banh bao xa xiu banh kem noel Kiên miến bánh quy panko lau nam chay ngon cà tím nấu đậu hũ Xôi bap làm xôi mít thịt bò xào rau húng quế Món măng ớt nhà tôi cach lam thit kho ruoc bò nhúng giấm mẹo hay SÃƒÆ kho các ngừ cách nấu bún thang bun gao luc trong giam trái vải xào gà ức gà chiên thái mỏng mix trái cây kem trà Lai rai gỏi rau lang thịt bò cupcake bông lan ăn ngon cóc non ngâm chua ngọt banh Tart trung hoa mai nau che xoai canh bò ninh khoai tây Mon bun hue banh pho mai thom ngon chà là huyết áp táo bón cach lam creamcheese mousse bánh vòng hành tây ga rang gung thuc don mon chay Cháo ngon Banh bao don gian Ớt hiểm màu nước xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng le gà nướng muối giảm cân mùa hè hải sản nướng sa tế làm kim chi hàn quốc ngon dạ dày hầm sinh tố xoài bưởi ca hoi ngon nau nui cach lam canh nam dau hu sốt từ trứng gà banh Rán mi van than ngon tôm om đậu hũ non tinh dầu cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa yếm bánh hỏi Lam kem Ăn Vặt con cay mất ngủ caffeine rượu cồn rượu thịt kho đậu tôm rang muối cÃƒÆ kho cÃƒÆ mon banh tao cam sầu riêng ngheu lua Thịt bo xao thơm xiên nướng Những lỗi nấu ăn thường gặp nhất và banh dorayaki banh sandwich thom ngon rau câu trái kiwi thịt heo bằm bọc sả kho qua chay ngon gỏi cay gấp hộp đựng đồ canh ga la chanh ngon Hùng salad cá ngừ hộp món ăn từ thịt gà Bánh cuốn cong dung cua toi den Mon bun ngon mì bò chua cay bánh phồng tôm nhân ngô nướng bánh pizza thịt xông khói Thịt Heo Cách làm sạch nội tạng lợn banh te thom ngon bánh mì mang vị cà ri banh bara birth cake thạch đen tÃƒÆ lam pate món ăn hàn quốc từ thịt bò banh duc man giẠi khà t cach lam lau nấu lẫu mắm súp đậu mon hu tieu den singapore nghêu hấp trứng cua chien gion Canh cải chua sườn non cach lam thit kho tau