Mut du du xanh, LÀM MỨT ĐU ĐỦ XANH thật nhanh và giản đơn chuẩn bị sẵn đón Tết về. Mứt đu đủ xanh ngon lạ bạn đã thử chưa?
MỨT ĐU ĐỦ XANH làm cực dễ

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm mứt đu đủ xanh:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường kính trắng

- Nước vôi trong

- Vani





Đu đủ xanh gọt sạch vỏ, bỏ hạt rồi rửa thật sạch, để ráo.




Cắt đu đủ xanh thành dạng sợi mỏng dài, bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào càng nhanh. Rửa lại đu đủ lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo.




Ngâm đu đủ xanh vào nước vôi trong chừng 4 tiếng, nhớ để đu đủ ngập trong nước vì những sợi lộ ra ngoài không khí để lâu dễ bị biến màu nâu vàng. Bạn có thể dùng vỉ nẹp hoặc bát nặng để ấn đu đủ ngập trong nước.




Vớt đu đủ ra, rửa lại vài lần cho sạch nước vôi trong. Kế đó, đun một nồi nước sôi dội qua rổ đu đủ để loại bỏ hoàn toàn mùi nước vôi. Xả lại rổ đu đủ qua nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.




Cân lại lượng đu đủ bào sợi, sau đó đổ đu đủ vào nồi lớn hoặc chậu sạch, ướp đu đủ và đường với tỷ lệ 1:1. Ở đây với 500 gram đu đủ, bạn dùng 500 gram đường để ướp cùng. Để chừng 2 tiếng hoặc cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn là bạn có thể bắt đầu sên mứt.




Đặt nồi đu đủ ướp đường lên bếp (lưu ý dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt tốt), đun lửa lớn vì ban đầu lượng nước đường còn nhiều. Ở bước này, bạn không cần đảo nhiều mà chỉ cần thỉnh thoảng đảo lại cho đều đường.




Khi phần nước đường trong chảo bắt đầu cạn, sền sệt, đũa đảo thấy nặng tay, bạn sẽ thấy sợi mứt trở nên bóng hơn thì vặn lửa nhỏ gần tới mức nhỏ nhất rồi đảo liên tục.




Canh thấy lượng đường bắt đầu khô đặc lại, giảm bớt lửa tới mức thấp nhất, đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh các sợi đu đủ. Rắc bột vani, tắt lửa và đảo nhẹ nhàng cho đến khi mứt đu đủ khô. Đổ đu đủ ra mâm hoặc tấm giấy lớn cho mứt khô và nguội hẳn.


Nhiều người sẽ không khỏi bất ngờ khi đu đủ có thể làm thành mứt ngon đến vậy. Miếng mứt đu đủ xanh có màu trắng xanh, vị mứt ngọt thanh, giòn giòn và thơm nhẹ hương vani dễ chịu.


Nếu đã từng làm qua nhiều loại mứt, bạn sẽ thấy việc làm mứt đu đủ thật dễ dàng, thời gian chế biến nhanh, cách làm giản đơn từ khâu gọt, rửa cho đến bước sên mứt cũng tốn ít thời gian nhất. Đối với người lần đầu làm mứt, mứt đu đủ cũng rất dễ thành công. Thêm một lý do nữa để bạn có thể thử nghiệm ngay món mứt đu đủ này đúng không?


Hy vọng bạn thành công và có một cái Tết thật ấm áp bên gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết tự làm mứt tự làm mứt tết đu đủ món mứt ngon mứt đu đủ

Ấn xoài ngâm Bắp hầm Quảng Trị nhã sườn rim mặn ngọt gà om nước tương canh chả cá nhồi khổ qua Gỏi xoài banh canh cha cua ngon bầu dục xào dứa thạch đậu xanh trái cây pizza kì quặc cháo nghêu nhÃƒÆ thà xôi bọc bắp hột mứt lạc khoai lang viên chiên sua ngo bap lâu cá lóc canh ga chien nuoc mam cách làm bánh trái mận dạ dày hầm đồ cho pet cách làm bánh canh cút sốt chua cay cua chien gion banh bao nhan com nep tôm xóc muối 4 món ăn làm du khách mê mẩn của cach lam mon trung cuon thit cách xào thịt bò rau muống chống mập hành không cay ốc hương xào cay com nau suon heo cách ngâm quất hồng bì canh ca dieu hong cach lam goi cuon salad ca hÆ á mong gio ham đu du tai heo cuộn ngũ vị la he tuoi xao nam ngon nộm su hào bò khô bánh mì hình bông xốt chua ngọt ca bong kem đá bào dưa hấu Thịt bo xao cach lam bun ngon sườn xào ngon dac san phan thiet cách làm sashimi cách làm banh nhung làm ông già noel Công dụng tốt không tưởng của khoai chè hạt sen nấu nấm Cháo nấm hưỡng dẫn làm bánh táo Thịt kho món ăn gắn liền tên phố cach lam man dam cach lam dua leo tron sinh tố sữa mận hậu cách trộn gỏi cà đắng Từ Thịt bò Cách làm bánh hamburger Món xao Chà cá lang gà nấu rau củ sốt bà nh gẠo lẠc bau khia ngu vi đón tết cach lam mien xao cua lam bo dau phong tai nha cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau cà muối xỏi củ cải cà rốt muối cháo hạt sen nấu bắp bò Tips Nói món chay từ măng khô cach lam múc cá hồi cuộn Cách nấu che troi nước Keo công thức canh tôm khô canh tôm cà chua tà o thịt heo áp chảo Bún lam mi xao gion do bien món trứng chiên sườn rim xì dầu đậu phụ kho nấm rơm Những món ăn ấm lòng ngày lạnh thịt xíu mại viên nang cách làm mứt kem xoài đu đủ tim lon canh ga nam huong cha gio chien ngon chè đậu xanh nước cốt dừa sảng day nau an ngon hang ngay thit xien thom salad bò bò nướng món Thái che nep cam dau van trang cach nau mon luon om chuoi cach lam banh xeo kieu nga Bánh Kem tra xanh dau hu gac sot trung muoi Cách làm món cá Xem nhanh các mẹo vặt siêu hay khi làm bầu xào bánh pizza gà cà muối xổi Cách làm tương ớt chất phụ gia công thức khoai tây nướng cay tự làm ngon như ngoài hàng Hạn cu sen xao uc ga ngon cách làm món tôm chiên dừa đùi gà nấu bơ