Chỉ cần 4 bước cơ bản bạn đã có món mứt đậu trắng bùi bùi, thơm ngon lại hợp vệ sinh đãi cả nhà vào dịp Tết Nguyên đán này.
Mứt đậu trắng vừa bùi vừa ngon

 

5-2371-1389750928.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu trắng khô hạt lớn
- Đường
- Vani, muối.

Cách chế biến:

1-5472-1389750928.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu trắng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, nhặt bỏ hạt hỏng.

- Hòa tan một ít muối vào nước lọc, ngâm nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Hôm sau cho đậu vào nồi hấp khoảng 10 - 15 phút, đến khi hạt đậu nở, ấn nhẹ vào thấy hạt đậu mềm thì vớt ra rổ, để cho ráo nước.

2-2057-1389750928.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đậu, đường vào chảo sâu lòng, cứ 100 gram đậu thì bạn đong khoảng 60-70 gram đường cát trắng, tùy theo bạn ăn ngọt nhiều hay ít. Nhưng không quá ít đường vì khi sên mứt, nếu ít đường thì hạt đậu sẽ không bám đường.

3-2442-1389750928.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cầm tay cầm của chảo lắc đều, để yên khoảng 2 - 3 tiếng để đường tan.

- Đặt nồi lên bếp, nấu sôi lửa nhỏ, vì hạt đậu rất dễ bị nát, nên khi đun bạn không nên dùng đũa đảo, chỉ cầm tay cầm của chảo lắc đều.

4-5383-1389750928.jpg

Bước thứ tư(4):

- Đun lửa thật nhỏ cho hạt đậu sôi lăn tăn và khi hạt đậu chuyển màu trắng trong thì thỉnh thoảng bạn có thể dùng đũa hay muôi gỗ đảo nhẹ tay.

- Đun đến khi phần đường cạn bớt nước, hạt đậu săn lại không bị nát thì đảo đều tay để phần đường khô lại, bám đều quanh hạt đậu, đun thêm khoảng 3 - 4 phút thì cho vani nào, đảo đều, tắt lửa. Để nguội, cất vào lọ dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt đậu trắng mứt đậu trắng Cún Khang món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa bùi vừa ngon

cach lam banh day nhan dau âm thực gà nướng sả ớt huong dan lam banh gao ngon quả Che đâu trang gà nấu la gu chè bơ hoa quả chè bơ cach nau chan ga cách làm gỏi măng tươi sáng tạo sôcôla trứng cá mì Ý món cún khang mỳ trứng thịt xá xíu món ngon thuc pham khong nen bao quan trong tu lanh Tỏi Những hàng bánh cuốn cổ và ngon nhất CÃ Æ nuc chanh cá bông lau ca nuong sa món soup mẹo xào tôm hùm kho ca bong Ăn Sáng tacos nhan tom nau che dưa góp 3 màu soup khoai tây nấu bắp cach nau lau ca dieu hong ngon panacotta Giáng Sinh bò Puff Pastry đút lò HAT LÃƒÆ m Nem lau ca dieu hong ngon làm bánh không cần lò nướng banh kem sinh nhat từ thịt gà hợp chất carotenoid mì sốt cay măng tươi kho cá ca ri ga nong hoi mon ngon moi ngay do xao món ăn vặt cháo tim lợn cach kho ca basa mut mit Min cánh gà ướp bia chiên giòn bò xào hành Con mau cá hồi chiên rau củ yaourt mon bo vien chÃƒÆ khoai trà ngon 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan cach làm chả khoai thai Đại Xà lách banh Le đồng hồ treo tường Mì ga oc hut chả tôm đậu bắp rán handmade hột vịt muối trái dừa rối loạn tiêu hóa meo nâu ăn cach lam bơ chien cach lam bap rang bo salad dua chuot đậu đũa mẹo gọt khoai sọ cach lam goi bau ngon chè đậu đen nha đam mocktail trai cay chã xuc xich nuong voi banh mi bo toi Hến cach lam ga chien kieu thai gỏi gân bò chè bắp nước cốt dừa SÃƒÆ cãch làm gà xào sả ớt Cach lam keo Những món quà sáng của người Hà Nội Nên Quy trân tÃÆm tự làm nấu cháo củ sen húng quế mỹ CÃƒÆ Kho ngon trÃ Æ hoa cÃƒÆ i xốt chè bí ngô đậu phộng túi mì xào nghêu làm bánh sinh to xoai cam ngon Chợ Lách banh chocolate brownie sữa chua dâu tây nghiên cứu kho cÃƒÆ Lý Gà chien che dac san Thà nh nước vo gạo Nấm kim châm