Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món mứt cà rốt khô bao gồm:

• Cà rốt: 1 kilogram .
• Đường kính: 600 gam.
• Vôi tôi: 5 gam.
• Phèn chua: 15 gam.
• Vani: 1 ống.

Cách làm mứt cà rốt khô

1. Cà rốt: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, sau đó thái cắt thành từng khoanh.
2. Vôi tôi hòa với 2l nước sau đó lấy phần nước trong ngâm với cà rốt trong khoảng 4h, Lưu ý là nếu các bạn ngâm quá lâu thì cà rốt sẽ bị cứng. Sau 4h thì bỏ cà rốt ra xả với nước sạch.
3. Tiếp theo, các bạn cho 2l nước vào xoong, nấu sôi rồi bỏ phèn vào, đến khi phèn tan hết cho cà rốt vào luộc qua vài phút rồi bỏ ra xả sạch với nước và để ráo.
4. Khi cà rốt đã ráo nước, các bạn ướp với đường trong khoảng 4h. Khi đường tan thì cho cà rốt vào chảo rộng đế dày và đặt lên bếp đun với  lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay.
5. Các bạn đun tới khi nước đường còn ít và sánh,  kéo được thành tơ. Khi đó các bạn tắt lửa, rắc vani vào và đảo liên tục cho đến khi đường khô lại và bám trắng đều xung quanh cà rốt là xong. Để mứt cà rốt nguội hẳn rồi cho vào hộp bảo quản.
   

Theo quan điểm của mình thì cả mứt cà rốt khô và dẻo đều được mọi người thích vì giản đơn là chúng quá ngon. Vậy nên nếu bạn đã từng làm thử mứt cà rốt dẻo cho gia đình mình thì tại sao lại không làm thêm mứt cà rốt khô nữa nhỉ. Còn nếu bạn chưa từng thử làm cả hai loại mứt này bao giờ thì mình hy vọng các bạn sẽ làm nó cho Tết năm nay nhé!

Mong các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt khô của mình!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm công thức làm mứt cà rốt dẻo  nhé

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!