Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn.,Mùng 1 ăn chay với...
Mùng 1 ăn chay với món đậu phụ kho cà tím

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món ăn này rất hấp dẫn và ngon.

- 2 trái cà tím

- 1 bìa đậu phụ trắng

- 1 hộp nấm đùi gà

- Ít rau tía tô tím hoặc xanh

- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Nấm đùi gà rửa thật sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2):

- Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ ba(3):

- Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

Bước thứ tư(4):

- Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

- 1 hộp đậu phụ non

- 200 gram thịt nạc xay

- 1 quả cà tím dài

- 1-2 thìa canh tương đậu đen (bạn có thể mua tại siêu thị)

- Hành lá, nước tương, dầu mè, tỏi, nước mắm, muối, đường.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu phụ non rửa thật sạch, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cà tím rửa thật sạch, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ sau đó bổ làm đôi, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một thìa nhỏ muối, ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch, để rổ cho ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Tương đậu đen đổ ra bát.

Bước thứ tư(4):

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên phi tỏi thơm, cho thịt vào xào chín.

- Tiếp theo cho đậu phụ, tương đậu đen vào, đảo nhẹ tay.

Bước thứ năm(5):

- Sau đó cho tiếp cà tím vào, thêm vài hai thìa nhỏ nước tương, hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm vào một ít nước lạnh đun sôi. Vì tương đậu đen đã có vị mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít gia vị và thêm đường và nước lọc.

Bước thứ sáu(6):

- Thỉnh thoảng cầm tay cầm ở chảo lắc nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp đậu phụ, cà thấm gia vị, bạn tắt lửa rắc một ít hành lá lên bề mặt và vài giọt dầu mè, múc ra đĩa ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ếch kho cay món soup cho trẻ chè khoai lang nước cốt dừa ga tô hấp dứa trứng cá chiên lá lốt cach nau xôi vị mứt khoai lang dẻo đồ dùng xôi nếp chiên giòn thịt bò bắp kho gà nấu khoai tây mien tim ga HẠp 86 khoai lang ngao duong List Lẩu gà rán cay cải cuộn thịt nau che TÃƒÆ cach lam canh ga chien mam ruoc Nuoc cham ngon Mon an trung hoa quả ớt món ngon từ gan heo Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền đâu salad táo cach lam gung ngam cách làm nộm gà hành tây lòng đỏ huong dan lam banh trang tron salad khoai bí thịt bò bánh củ cải lam cha ruoi cach lam nuoc chanh da ngon bánh gato dừa cÃƒÆ thu kho bánh bắp ngô cơm gà rôti la gu lẩu hải sản với tương tráng trứng cuộn hành tỏi mứt bí đỏ Mách bạn cách ướp thịt cá thơm ngon thit ba chi nuong chao hot vit bac thao ngon món kem chiên trà cam nem vuông cơm chiên trứng xoi vi la dua cach lam xot ca chua gà hấp nước mấm các món cơm ngon Cá Chiên tự nấu lẩu cá tôm cuộn khoai tây Vó bò lẨu cach lam tom xao ngu sac lưỡi heo trộn banh cu cai hap bánh cuộn hình dưa hấu bim bim khoai tà y cải bắp bằng thép thịt lợn kho cùi dừa canh chua ca khoai Cách ngâm chanh mật ong trị ho cach lam xoi nep than cà ri gà làm chả đùm tuong ca chua cay canh cai be xanh chè Bánh tét lá cẩm nhà họ Huỳnh ba roi xong khoi ngu vi cha gio bi do cá chạch rán cach lam bach tuoc nuong sa te món ngon với dừa hoa lan cach nau che sen nhan long Canh lưỡi long mát đến lạnh sốt me NUOC MAM CAY giới Khoai lang chien Tổng gà om xì dầu mắm đường vi ca chay Trào lưu ẩm thực mùa hè của người nuoc cham rau muong luoc ngon mién xào luon lòng nướng cach muoi mang toi ot chiên tôm đồ uống từ nước dừa Đậu rồng sinh tố táo và kiwi banh bo nuoc cot dua tôm kho nấm cac cach pha nuoc cham mon chien 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon Nau an Ngon Hang Ngay banh cupcake ngon bắp rang bơ cay cá kho mía gừng làm bánh mỳ kẹp mà ³ tự gấp hộp quà duoi heo ham cà ch nẠu ca ri chay bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn rau cau dua la dua cách lảm pa tê gan heo sườn rang muối sả Qua