Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn.,Mùng 1 ăn chay với...
Mùng 1 ăn chay với món đậu phụ kho cà tím

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món ăn này rất hấp dẫn và ngon.

- 2 trái cà tím

- 1 bìa đậu phụ trắng

- 1 hộp nấm đùi gà

- Ít rau tía tô tím hoặc xanh

- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Nấm đùi gà rửa thật sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2):

- Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ ba(3):

- Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

Bước thứ tư(4):

- Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

- 1 hộp đậu phụ non

- 200 gram thịt nạc xay

- 1 quả cà tím dài

- 1-2 thìa canh tương đậu đen (bạn có thể mua tại siêu thị)

- Hành lá, nước tương, dầu mè, tỏi, nước mắm, muối, đường.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu phụ non rửa thật sạch, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cà tím rửa thật sạch, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ sau đó bổ làm đôi, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một thìa nhỏ muối, ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch, để rổ cho ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Tương đậu đen đổ ra bát.

Bước thứ tư(4):

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên phi tỏi thơm, cho thịt vào xào chín.

- Tiếp theo cho đậu phụ, tương đậu đen vào, đảo nhẹ tay.

Bước thứ năm(5):

- Sau đó cho tiếp cà tím vào, thêm vài hai thìa nhỏ nước tương, hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm vào một ít nước lạnh đun sôi. Vì tương đậu đen đã có vị mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít gia vị và thêm đường và nước lọc.

Bước thứ sáu(6):

- Thỉnh thoảng cầm tay cầm ở chảo lắc nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp đậu phụ, cà thấm gia vị, bạn tắt lửa rắc một ít hành lá lên bề mặt và vài giọt dầu mè, múc ra đĩa ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đùi vịt chiên giòn cua rang singapore ca nau khe chua banh chuoi nuong ngon trái cây dầm sữa Thực đơn bữa tối com tron han quoc ngon dạ thịt bắp bò ngâm mặn cocktail dưa cách nướng sườn bbq vit xao chao thom goi ga hap nam ngon Chà n gà hẠm cuống họng heo mẹo hay bo ham gung nước lê giảm cân mứt táo đỏ ca com kho vit rang muoi bóc vá Salad rau củ tà m kho lÃƒÆ mÃƒÆ nuoc dua gung cách làm tôm sốt chua ngọt cach lam khoai tay boc cha ga vien chien xu trám bọc thịt mứt bưởi Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp Đặc sản cà mau bánh ngỗng chay bắp cải muối giòn chuà sandwich chiên Giò Chả An vat cơm dừa ngày rằm Bà nh Bun bo Gio heo x脿o bí quyết giã rượu ầu cá những món nướng ngon sườn sốt mặn canh trái vải à cach lam banh mi bo toi Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc cách làm thịt viên sốt cà chua trồng nuoc mam xoai xanh món Âu gà rà n cay phù trúc rán giòn da dieu trái cây thập cẩm lắc muối ớt H岷 kie Nhà Chung mon ca ngon khoai mì gan gã món giàu vitamin C quyển Gợi cai chua cay canh chua ca dieu hong các món từ gà Cháo cá sau sinh món canh sản banh bot loc hue ngon Từ ca ri ca chem dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn xíu beefsteak khoai tà y gÃƒÆ rim mỳ thịt Thạch Tré Huế Nuoc kho chả cá thác lác xiên nướng salad cho ngày hè Dấm bÃ Æ gio mướp nấu nấm Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên Cục Canh lam banh trung thu rau cau bà ng bà gimbap là à canh sung thom ngon dưa bở thịt heo kho trứng 10 món ngon mê mẩn của chủ nhà World Cup canh cá khoai sắn hấp dừa lau dau ca hoi ngon bánh mì kẹp bắp giới trẻ Pín bò nom gia do chao heo XOI GA ghẹ Súp ghẹ ngon ngọt kem bo sua chua bo om ngu vi huong