Công thức muffin mặn vừa có thịt và các loại đậu như đậu hà lan, hạt bắp, cà rốt... cung cấp đầy dưỡng chất cả tinh bột, chất đạm và chất sơ. Cách chế biến nhanh gọn và khẩu phần nhỏ gọn sẽ là gợi ý hay ho cho bữa sáng đủ năng lượng và ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ đa dụng 240 Gr

• Bột nở 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu xay ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sữa tươi 120 ml

• Trứng 2 Quả

• dầu chiên 70 Gr

• Nước cốt chanh tươi 5 ml

• Thịt xông khói một ít (thái lát dài khoảng 1.5x5cm)

• Bắp một ít

• Đậu Hà Lan một ít

• Cà rốt một ít

Cách Thực hiện:

1

Trong 1 thố trộn bột, bột nở, muối,tiêu cho đều.

2

Cho 1 ít dầu chiên vào chảo và xào sơ jambon cùng các loại hạt cho chín đều. Có thể nêm một ít gia vị vừa miệng rồi tắt lửa.

3

Trứng, sữa tươi, dầu chiên và nước chốt chanh đánh đều rồi từ từ đổ vào hỗn hợp bột. Dùng muôi gỗ trộn thật đều hỗn hợp thật nhanh tay cho đều.

4

Trộn hỗn hợp jambon vào bột và múc ra từng cốc có lót sẵn giấy lót bánh.

5

Hâm lò 10 phút rồi nướng 200 độ trong 20 phút là chín đều. Muốn bánh có màu vàng ươm hạ nhiệt độ xuống 180 độ rồi nướng thêm 10 phút là được.

6

Lưu ý:Các loại hạt có thể mua loại hạt đông lạnh hỗn hợp đóng bịch trong siêu thị nhanh và gọn.Khi xào jambon và hạt không nên xào jambon quá khô và cứng vì thịt sẽ còn khô và se lại trong quá trình nướng.Muốn bánh bắt mắt hơn sau khi bỏ vào cốc dùng muỗng dàn bột gọn gàng và để jambon xếp tự nhiên trên mặt bánh thì khi nướng xong bánh sẽ trông ngon miệng hơn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)