Nguyên liệu cần có:
- 300 gram mực
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 20 gram hành boa-rô băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng súp xốt tương cay, 1 muỗng súp dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
– Mực bỏ túi mực, ruột, xương sống, rọc khứa, xắt miếng vừa ăn.
– Ớt sừng xắt sợi. Cà rốt xắt miếng vừa ăn, chần sơ. Hành tây xắt múi cam. Hành boa-rô rửa thật sạch, xắt khúc.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng, trút mực vào xào nhanh tay. Cho tiếp cà rốt, hành tây, boa-rô, ớt sừng, xốt tương cay vào đảo đều, nêm hạt nêm, đường, nước tương vừa ăn.
– Cho mực ra đĩa, dùng với cơm quá ngon.
Mách nhỏ: Có thể thêm ít rượu trắng vào khi xào để món mực thêm dậy mùi. Tùy thích ăn cay mà gia giảm xốt tương cay vừa khẩu vị, nhưng nếu quá ít sẽ không ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
