Cách làm mực xào sả ớt có hương nổi trội là vị cay, cùng hương thơm nồng đặc trưng của sả và ớt, nhưng hương vị của món ăn này hoàn toàn khác
Cách làm món mực xào sả ớt ấn tượng vị cay nồng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 0,5 kg
+ Dầu điều: 1 muỗng cà phê
+ Ớt tươi: 1 quả
+ Tỏi khô; ½ (một phần hai) củ
+ Sả: 3 củ
+ Hành lá: 3 cây
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ nhỏ
+ dầu chiên
+ Rượu + gừng
+ Gia vị: Bột gọt (mì chính), hạt nêm, tiêu, xì dầu (nước tương), đường

Cách làm món mực xào sả ớt ấn tượng vị cay nồng

Cách làm mực tươi xào sả ớt

– Sơ chế sạch mực tươi, tẩy bằng rượu và gừng, khía mắt võng, trần qua nước sôi.

– ⅔ (hai phần ba) sả xắt mỏng, còn lại băm nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ, thái múi cam.

– Hành hoa rửa thật sạch, thái khúc 3 cm.

– Ớt tươi thái lát mỏng.

– Tỏi khô, băm nhuyễn.

– Cho sả và chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra cho ráo.

– Cho tỏi và sả băm vào phi thơm,  tiếp theo cho mực vào xào, rồi đến hành tây, hành hoa, ớt vào xào cùng.

– Cho một chút màu điều để món ăn có màu đẹp, bóng. Nêm: Bột gọt (mì chính) + hạt nêm + nước tương + đường, thêm chút nước để gia vị tan đều.

– Cuối cùng là rắc tiêu, múc ra đĩa, rắc rau mùi lên trên, ăn nóng.

– Pha nước tương và ớt thái lát để làm nước chấm.

Cách làm mực xà sả ớt theo công thức này không chỉ đơn thuần là độc đáo trong hương và vị món ăn mà còn vị tính bổ dưỡng cực cao mà món ăn mang lại.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Bánh đúc Làm sạch bát đũa bằng nước nóng Mien tom cá cơm món kho Hằng MT gỏi măng tươi mia yên bánh giày làng gàu xôi hấp trái khóm xoi nhieu mau thịt heo kho xơ mít giòn cà tím xào thịt heo nước ngoài nau che dau xanh nha dam súp vịt cay nướng bánh quy gừng mâm xôi cách gấp hộp quà đảm trúng mạch ChÃƒÆ cuoi quán trà bánh ngon Hà Nội bề bề hấp gừng thói quen phụ nữ Thạch xoài banh nuong trung thu chỉ lam lap xuong banh cuon cach lam Cac làm mứt dâu cách làm há cảo nhân thịt ngon Bí quyết xào mì ngon biển Tháºch mam ca chot canh cà chua trứng cách làm trứng hấp Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn qua bo thịt om công thức gỏi thịt bò chua cay Ngon như ăn lẩu nấm riêu cua bắp bò quạt điện cách làm thịt ba chỉ làm cóc dầm cach lam banh trang tron ngon công thức thịt vịt áp chảo sốt mận Phần cây cảnh Nấu nha đam cách làm thịt ba chỉ lẩu hải sản chua cay canh khoai tây nấu gà bánh cong chả lá lốt cuốn thịt lợn Điêu chùm ngây mực xào Hàn Quốc salad ngà banh pia nhan khoai mon Banh bao trà tắc mật Chi碍n canh bí ngòi hàu đút lò banh bao chi dau phong 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây bà nh bong lan canh muop nau thit thom các món trộn cho bữa sáng ngọc chế biến cách lảm kim chi cải thảo pho mat che mit salat Ẫm thực Làm bánh tôm hóa gio song boc trung cut chien Thịt xao mien dong Xoi canh chua ca cà ri cà thịt xông khói gà hấp nước mắm thit hun khoi lươn nướng tự làm bột nêm đau bắp ngô tặng canh hen nau khe ngon chan gio ham nuoc tuong mèo salad trai cay ca chem ngon cách làm bò khô miếng mì bún trộn rau củ ca ro kho ngồng bảng Kiến bánh ngon che bo soi dua xao thit day nau an trần nhà bắp cải phu Tò Lau gà ca tim kho quet dam mận hậu bánh đa kê khai vị banh mi ong gia noel ru