Nguyên liệu gồm có:
- Mực ống loại nhỏ: 700gr
- Mướp: 2 quả nhỏ
- Hành khô, tỏi, gừng
- Hành hoa, rau mùi
- Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu hào
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, bóc bỏ da mực, lấy bỏ phần nội tạng, mai và bầu mực. Bóp mực với nước cốt gừng rồi đem ướp cùng chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
Bước thứ hai(2): Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ. Rau mùi và hành hoa nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ. Cho mực vào xào cho đến khi râu mực cong lại. Cho mướp vào chảo, nêm một ít dầu hào rồi đảo đều để mướp được chín đều
Bước thứ tư(4): Khi mướp chín tái đi thì rắc hành hoa và rau mùi xắt nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm và hạ
Cho mực xào mướp ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào mướp!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
