Bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, vậy thì bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khi tìm hiểu và trải nghiệm hương vị của món mực xào cay dưới đây nhé. Với cách thức thực hiện giản đơn cùng hương vị ngon thật ngon, chỉ 1 lát nữa thôi, món mực xào cay kiểu Hàn ấy sẽ góp mặt bên bữa ăn gia đình bạn đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món món mực xào cay kiểu Hàn:
- 400 gam râu mực (hoặc bạn có thể sử dụng nguyên con mực và cắt ra)
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi nhỏ, 1 nhánh gừng
- Gia vị: nước tương, ớt bột, tương ớt, bột nêm, vừng
Các bước thực hiện món mực xào cay kiểu Hàn dành cho bạn đây:
- Việc đầu tiên bạn cần làm để có món mực xào ngon thật ngon là mình cần chọn những râu mực (con mực) tươi về rửa thật sạch với nước muối, để ráo. Nếu sử dụng mực nguyên con thì bạn cần là sạch và thái mực thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho mực ra tô.
Để có những con mực ngon, việc chọn mực khá quan trọng. Muốn chọn được những con mực ngon, tươi, dày thịt cũng cần có bí quyết cả nhé. Và điều này sẽ khá dễ dàng đối với bạn qua mẹo khéo chọn mực ngon tươi ngon tại Yêu Nội Trợ! - Tỏi, gừng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
- Làm nước sốt ướp mực bạn cần:
1 muỗng tương ớt + ½ (một phần hai) muỗng ớt bột + ½ (một phần hai) muỗng đường + 2 muỗng bột nêm + gừng, tỏi băm thật nhỏ +1 muỗng dầu vừng và khuấy đều các nguyên liệu này với nhau. Cho phần nước sốt này vào tô mực, trộn thật đều lên và ướp mực chừng 20 phút cho thấm gia vị. Hoặc bạn cũng có thể cho trực tiếp vào trộn mà không cần hòa riêng.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu chiên rồi cho mực vào xào. Vì mực ra khá nhiều nước, vì thế bạn không cần thêm nước vào quá trình xào.
- Tiếp đến bạn thêm hành tây, đảo với mực chừng 5 phút. Trong quá trình xào bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa và cho món xào của chúng ta ra đĩa và thưởng thức.
Với một vài thao tác vô cùng giản đơn cùng thời gian chừng 20 phút thôi là bạn đã có món xào hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hôm nay rồi đấy nhé. Từng miếng mực giòn giòn cay cay cộng với vị đậm đà của sốt, thưởng thức món ăn và cảm nhận trong những ngày tiết trời lạnh lạnh như thế này thì còn gì bằng nhỉ?
Món mực xào kiểu Hàn này ăn chung với cơm nóng quá ngon kèm thêm vài lát dưa leo hay món salad trộn dầu giấm giòn giòn nữa thì tuyệt cú mèo luôn đấy bạn. Ngoài làm món ăn mặn với cơm, thì đây cũng là một món nhậu ngon bắt mồi dành cho ông xã lai rai những ngày cuối tuần hay mưa gió đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm mực xào kiểu Hàn mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
