Cách làm mực tươi xào dứa

– Mực rửa thật sạch, bỏ bỏ nang và lớp màng bên ngoài, dùng rượu bóp cho hết tanh rồi vớt ra để ráo.

– Thái khoanh mực ống rồi chân nước sôi,vớt ra cho ráo rồi ướp cùng Bột gọt (mì chính) + tiêu + muối trong 10 phút.

– gọt bỏ vỏ dứa, thái miếng mỏng vừa.

– Hành, cần làm rửa thật sạch, thái hành thành khúc 3 cm, bổ đôi củ trắng cần tây, phần lá xanh thái khúc.

– Tỏi khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

– Gừng rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

– Ớt sừng thái vát.

– Bắc chảo phi thơm tỏi, gừng, rồi cho cần tây,  hành lá và ớt vào xào qua, với lửa lớn, thả mực vào xào nhanh tay. Nêm Bột gọt (mì chính) + hạt nêm + 1 nước tương, thêm chút nước cho gia vị tan đều. Cho mực xào ra đĩa, rắc tiêu xung quanh, bày rau mùi (hoặc thì là xung quanh), ăn nóng.

Cách làm mực xào dứa không chỉ ngon khi ăn mực mà đến các nguyên liệu khác cũng rất tuyệt khi thấm đều các gia vị, thậm chí, phần nước sốt chan với cơm trắng ăn cũng ngon đến bất ngời.