Mực tươi nướng cay ăn vừa ngọt ngọt lại cay cay, kích thích vị giác, giúp đưa cơm ào ào và tạo sự ấm áp cho gia đình bạn.,Cách làm mực tươi nướng cay thơm...
Cách làm mực tươi nướng cay thơm ngon tuyệt vời

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Mực nướng cay tuy không phải lá món ăn quá mới nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích. 

2 con mực to

3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh giấm

2 muỗng canh mật ong

1 muỗng cà phê dầu mè

¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

Mè rang vàng  

Hành lá thái nhỏ    

Cách làm:

Phần gia vị đã chuẩn bị sẵn cho hết vào 1 cái chén con, đem trộn thật đều lên.

Mực sau khi mua về làm cho sạch, thấm cho khô nước rồi khứa 1 mặt của mực thành những khoanh vừa ăn, mặt kia để nguyên.

me
 

Cho mực vào 1 cái đĩa lớn, trút khoảng ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào đĩa mực và ướp trong khoảng 30 phút.

Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo nóng, cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu chiên, để dầu nóng thì cho mực vào nướn với mức lửa không quá lớn.

me
 

​Nhớ lật mực cho chín đều 2 mặt và rưới thêm nước sốt vào quá trình nướng để mực chín thấm đều gia vị và không bị cháy. Mực nướng vừa phải, không nướng quá lâu khiến mực bị dai, khi chín, có thể dùng kéo cắt mực theo từng thớ đã cắt sẵn, rắc 1 ít mè rang vàng lên là có thể ăn ngay.

me
 

Cách 2

Nguyên liệu:

Mực lá 1 con

Cà rốt thái hạt lựu 1 thìa

Sốt cà chua 1 thìa

Nước mắm, muối, đường, dấm

Ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu chiên

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết nhớt. Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều, dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho thấm.

Bước thứ hai(2): Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.

Bước thứ ba(3): Trong khi nướng mực bạn chuẩn bị sẵn nước sốt:

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu chiên, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và nửa bát nước.

- Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nêm nếm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được.

- Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm một ít sốt bột bắp hoặc bột năng cho thêm 1 thìa nhỏ hạt vừng cho thơm. Sốt sanh sánh thì bạn tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành nhiều miếng hình khuyên tròn. Thêm chút ngò cho đẹp mắt.

me
Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng.

Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bà nh brownie trình bày món ăn mẹo rang càng ghẹ ngon lam banh troi ngu sac Ca ro phi Com rang keo nho mực nhồi thịt sốt sa tế bánh xèo hải sản chẠtrai Canh cÃƒÆ cắm hoa cách nấu lẩu ốc Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế gio heo muoi thom ngon sup khoai khoai mì trộn dừa công thức cháo hạt sen đậu xanh mon an ngon ngay he bánh quy bơ gà nấu khoai tây sup gà cÃƒÆ chua cach lam bun ba mau Quy mũ len thịt ba chỉ bun nau tomyum ngon mon cha cach lam mi nau an voi lo vi song làm bánh vムphòng khách cơm trái dứa công thức chả lụa Món Hàn Quốc japanese Cháo Bóc gỏi bap non tron gan bo banh sua chua ngon mứt sim MAY lam cÃƒÆ soup gà bánh chuối khoai lang bánh đậu đũa Lamthach cách luộc vịt ngon chao luon cach lam goi thap cam tom xao rau cu Bí quyết kho cá ngon như làng Vũ Đại sot mayonnaise oliu chao banh canh chè nhãn cút chiên riềng Quà xào bắp bổ sung vitamin Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm Kho muc ngon Thịt vit Thứ cá ngừ sốt cà chua công thức bánh cupcake kiểu nhật thịt gà kho món ngon lễ valentine Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào cocktail tinh yeu banh gio cham mat khoai mon ngon sữa chocolate quế mức cách làm dồi chó bánh cupcake dâu tây chanh cá kho Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao chi đậu hủ sốt chua ngọt mon ngon voi hoa thien ly Thịt heo kho Gọi ca hoi cuon pho mai canh rau den ngon sapa gà xé Mỳ nước ép dưa chuột làm hoa làm bánh chuối kem bà nh quy thach rau cau cam ca rot Phố nướng Sapa cánh gà chiên TÃƒÆ gà ta luộc gia cay Món xao làm mũ đầu bếp mon banh bo hap cot dua Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ công thức ăn chay bún riêu nấu chay creamcheese trang trí nội thất banh mi man thom ngon Táo tào gỏi miến lịch 2012 Công X么i ga nuong noi dat các rô nướng lá chuối chả giò bọc trứng chiên bua com chieu